[发明专利]一种食品接触材料中乙醇迁移量的测定方法

说明书

本发明公开了一种食品接触材料中乙醇迁移量的测定方法，涉及食品接触材料技术领域。该方法包括以下步骤：a.将无水乙醇和样品一同置于密闭容器中，加热10‑30min，所述无水乙醇和样品不直接接触；b.收集经过样品迁入的乙醇，其中，所述乙醇迁入的一侧设有反应液，所述反应液可与乙醇发生化学反应；c.充分反应后，测定所述反应液中的乙醇反应量即为乙醇迁移量。本发明提供的测试方法测试时间短、操作简单、测试结果准确，测试效率高，可有效节省时间成本、人力成本以及物料成本；该方法操作简单，方便快捷，效果直观，易于客户理解，适合推广使用。

技术领域

本发明涉及食品接触材料技术领域，尤其涉及一种食品接触材料中乙醇迁移量的测定方法。

背景技术

挥发性有机物在食品接触材料中的迁移现象非常普遍。在塑料材料中，孟平蕊等在《塑料水管中挥发性有机物的迁移研究》一文中早已发现高密度聚乙烯管 (PE-HD)可以向一级水中发生迁移的挥发性有机物有酚类、酯类、萜类、醛类、酮类、芳香烃类等39种；交联聚乙烯管(PE-X)可以向一级水中发生迁移的VOCs有甲基间-丁基醚、间-丁醇、4-丁醇醚化苯酚、5-甲基-2-己酮、异亚丙基丙酮、间-丁基异丁基醚等；硬质聚氯乙烯管(PVC-U)可以向一级水中发生迁移的 VOCs有己醛、辛醛、壬醛、癸醛等。周松华在其硕士学位论文《聚氨酯粘合剂和聚丙烯食品包装材料中有害物质的检测与迁移研究》中发现在共聚聚丙烯和嵌段式聚丙烯等食品包装材料中均可以发生甲苯、间二甲苯、苯甲醛、苯酚、芳樟醇等像脂肪模拟物中的迁移。除常见塑料类食品接触材料易发生挥发性有机物的迁移外，硅、橡胶材料因具有稳定的物理化学性质和良好的机械强度，在婴幼儿用品、餐厨产品、以及粘合型食品用具甚至电子电器产品如饮水设备水路管道等方面广泛应用。硅、橡胶材料多具有较高的比表面积和微孔结构，因此也容易发生挥发性有机物的吸附和迁移。

挥发性有机物的测定一般采用选择性好、灵敏度高的气相色谱仪或者气相色谱-质谱联用仪辅以合适的前处理方法对食品接触材料迁移至模拟物中的挥发性有机物富集处理进行分析测试。测试方法比较成熟稳定，但一方面测试过程需要较高的物料成本、人员成本和时间成本，另一方面，消费者多对于此类测试方法评价材料阻隔挥发性有机物性能难以理解，接受度偏低，因此在实际应用中受到一定的限制。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种能够快速、直观、易被大众接受的食品接触材料中乙醇迁移量的测定方法。

为了解决上述问题，本发明提出以下技术方案：

一种食品接触材料中乙醇迁移量的测定方法，包括以下步骤：

a.将无水乙醇和样品一同置于密闭容器中，加热10-30min，所述无水乙醇和样品不直接接触；

b.收集经过样品迁入的乙醇，其中，所述乙醇迁入的一侧放置有预设体积的反应液，所述反应液可与乙醇发生化学反应，得到被测液；

c.充分反应后，测定恢复至室温的被测液中的乙醇反应量即为乙醇迁移量。

其进一步地技术方案为，所述密闭容器不与乙醇发生反应。

其进一步地技术方案为，所述化学反应为显色反应。

其进一步地技术方案为，所述步骤a之前还包括：

步骤d.将食品接触材料制成样品，所述样品的形状为预设体积的管件或袋件，所述反应液封存于管件或袋件中。

其进一步地技术方案为，所述步骤c.具体包括：

获取含不同乙醇浓度的反应液-吸光度523nm的标准曲线，得到回归方程；

采用分光光度法测定所述被测液的吸光度，根据所述回归方程及吸光度确定所述被测液中的乙醇反应量。

其进一步地技术方案为，所述反应液由硫酸水溶液和重铬酸钾溶液按体积比1:5-10制得。