[发明专利]一种白酒生产用粮食熟制加工快速冷却装置

说明书

本发明公开了一种白酒生产用粮食熟制加工快速冷却装置，包括搅拌箱、发酵机构、散热机构和冷却机构，搅拌箱的上端口罩设有箱盖，箱盖的上端面固定设置有撒粉机构，且撒粉机构的下端出料端与搅拌箱相连通，搅拌箱的下端设置有底座，且搅拌箱的下端安插在底座的上端口内，底座的下端设置有底板，且底板的下端面靠近四个拐角处均设置有升降杆，底板的下端面设置有发酵机构。通过简单装置结构实现了白酒生产加工中的粮食熟化、冷却和拌曲的一体化，大大的减少了设备的投入成本和白酒生产加工成本，冷却机构中的转盘在电机的驱动下转动带动多个冷却管同时对粮食进行搅拌，大大的提高熟化粮食的冷却效率。

技术领域

本发明涉及白酒生产加工技术领域，具体为一种白酒生产用粮食熟制加工快速冷却装置。

背景技术

白酒(外文名:Liquor and Spirits)，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒，白酒在加工生产中需要将酿酒的粮食进行粉碎然后进行蒸煮熟化，最后冷却后拌入酒曲进行发酵产生酒精。

而现有的白酒生产加工中粮食的蒸煮效率不高，并且对于蒸煮熟化后的粮食的冷却效率也低影响整个的白酒生产加工效率，而且粮食的蒸煮、冷却和拌入酒曲分别通过三个设备完成的，生产投入成本高。

发明内容

本发明的目的在于提供一种白酒生产用粮食熟制加工快速冷却装置，旨在改善白酒生产加工中粮食的蒸煮熟化以及冷却效率低和生产投入成本高的问题。

本发明是这样实现的：

一种白酒生产用粮食熟制加工快速冷却装置，包括搅拌箱、发酵机构、散热机构和冷却机构，搅拌箱的上端口罩设有箱盖，箱盖的上端面固定设置有撒粉机构，且撒粉机构的下端出料端与搅拌箱相连通，搅拌箱的下端设置有底座，且搅拌箱的下端安插在底座的上端口内，底座的下端设置有底板，且底板的下端面靠近四个拐角处均设置有升降杆，底板的下端面设置有发酵机构，且发酵机构与底板之间可拆卸连接，底板的上端面位于搅拌箱的前后两侧分别设置有蒸汽发生器和散热机构，搅拌箱的内侧设置有横向的冷却机构，且冷却机构两端的转动管穿过搅拌箱的侧壁均固定连接有转动接头，位于左侧转接头的一端通过管道连接有水泵，且水泵的进水端通过管道与散热机构的一端连接，位于右侧转接头通过管道与散热机构的另一端连接，冷却机构右端的转动管位于搅拌箱外侧的部位固定套设有第二齿轮，且第二齿轮啮合连接有电机，底座的左端设置有排料管，且排料管的下端穿过底板与发酵机构相连通，通过搅拌箱内设置的冷却机构实现对熟化的粮食的快速搅拌冷却大大的缩短了粮食冷却的时间，同时通过设置的撒粉机构将酒曲粉均匀播撒在搅拌箱内并在冷却机构的搅拌下大大的提高酒曲与粮食的快速均匀混合，提高了白酒生产加工的效率。

进一步的，发酵机构包括发酵箱，发酵箱的上端口左右边缘均设置有凸起的挂边，且底板的下端面设置有与挂边相配合的挂槽，发酵箱通过挂边卡在挂槽内与底板固定连接，发酵箱的下端面靠近四个拐角处均设置有滚轮，发酵箱的内侧设置有多个左右均匀排列的搅拌杆，且发酵箱的前端面固定设置有U型的把手，发酵箱通过挂边卡在挂槽内实现与底板可拆卸连接便于对发酵酒醅的取出和对发酵箱的清洗。

进一步的，撒粉机构包括料斗和下料管，料斗的下端口内安插有下料管，且下料管通过轴承与料斗转动连接，料斗下端位于下料管的两侧均设置有竖直的连接杆，且连接杆的下端固定在箱盖上，下料管的下端穿过箱盖设置，下料管位于箱盖的上侧的部位固定套设有第一齿轮，且第一齿轮啮合连接有电机，下料管的下端位于箱盖的下侧的部位表面设置有多个呈圆周状均匀排列的排料口，通过电机驱动第一齿轮带动下料管快速转动在离心力的作用下将料斗内的酒曲粉通过排料口向四周均匀抛撒出来有利于提高粮食与酒曲的充分均匀混合。