[发明专利]自适应烹饪系统

权利要求书

1.一种自适应烹饪系统，包括：

炉，所述炉包括：由一个或更多个内壁和一个或更多个表面限定的腔；耦合到所述一个或更多个内壁中的至少一个内壁并定位在排气口附近的门，所述排气口被配置成从与所述腔分开的控制器隔间的前面向外排放到飞机厨房中；以及安装在所述门内并被配置成在湍流期间将所述门固定到所述炉处于关闭位置的闩锁；

加热元件，其被配置成将所述炉加热；

蒸汽发生器，其被配置成耦合到所述炉的一部分并且被配置成至少部分地通过所述一个或更多个内壁的内后壁，所述蒸汽发生器被配置成在所述炉内产生蒸汽；

风扇，其设置在所述一个或更多个内壁的所述内后壁内并且被配置成在所述炉内循环空气，所述风扇被定位在空气循环隔板后面，所述空气循环隔板被配置成限定流路径以用于空气在所述炉内在所述腔内循环，所述空气循环隔板被配置成耦合到所述内后壁的一个或更多个部分以在所述空气循环隔板的表面和所述内后壁的表面之间产生间隙，所述炉内的循环空气被配置成通过额外的空气被移位并通过所述空气循环隔板中的通风口被迫回到所述空气循环隔板与所述内后壁之间的所述间隙；

温度计，其被定位在所述腔中并且被配置成检测在所述炉内循环的空气的温度，所述温度计被配置成至少部分地穿过所述空气循环隔板；以及

控制器，其被定位在与所述腔分开的所述控制器隔间内并且在所述排气口后面，所述控制器通信地耦合到所述加热元件、所述蒸汽发生器、所述风扇和所述温度计，所述控制器被配置成：

致使所述风扇在所述炉内循环空气达预定时间量，使得所述空气被冷却或加热到与设置在所述炉内的至少一个预先包装的食物的平均温度相关的温度；

在致使所述风扇在所述炉内循环所述空气达所述预定时间量后，接收用所述温度计检测的所述空气的温度，其中所述温度在控制所述加热元件和所述蒸汽发生器之前被检测；以及

通过以下方式基于所述空气的所述温度来控制所述加热元件和所述蒸汽发生器：

当所述空气的所述温度低于阈值温度时，在干燥加热循环期间操作所述加热元件；以及

当所述空气的所述温度高于所述阈值温度时，在蒸汽加热循环期间操作所述加热元件和所述蒸汽发生器。

2.根据权利要求1所述的自适应烹饪系统，其中所述至少一个预先包装的食物是多个预先包装的食物中的一个，其中所述控制器还被配置成通过以下方式基于所述空气的所述温度来控制所述加热元件和所述蒸汽发生器：

通过降低提供给所述加热元件的功率并使所述空气在所述炉内循环，同时通过操作所述蒸汽发生器保持所述炉内的水分水平，在所述蒸汽加热循环的调节蒸汽阶段期间调整所述多个预先包装的食物的所述平均温度以将热量从所述多个预先包装的食物中的升温预先包装的食物转移到所述多个预先包装的食物中的低温预先包装的食物。

3.根据权利要求1所述的自适应烹饪系统，其中所述阈值温度小于或等于零摄氏度(0℃)。

4.根据权利要求1所述的自适应烹饪系统，其中所述控制器还被配置成：

在所述干燥加热循环期间致使所述风扇在所述炉内循环所述空气；

在所述干燥加热循环期间用所述温度计检测所述空气的所述温度；以及

基于检测到的所述空气的温度，更新所述干燥加热循环的持续时间和总烹饪时间。

5.根据权利要求1所述的自适应烹饪系统，还包括：

重量传感器，其被配置成检测与设置在所述炉内的至少一个预先包装的食物相关联的重量，其中所述重量是设置在所述炉内的所述至少一个预先包装的食物的平均重量，其中所述控制器通信地耦合到所述重量传感器并且被配置成至少部分地基于检测到的重量来控制所述加热元件和所述蒸汽发生器。

6.根据权利要求1所述的自适应烹饪系统，还包括：

身份传感器，其安装在所述炉内并且被配置成检测与设置在所述炉内的所述至少一个预先包装的食物相对应的标识符，其中所述控制器通信地耦合到所述身份传感器并且被配置成至少部分地基于检测到的所述至少一个预先包装的食物的标识符来控制所述加热元件和所述蒸汽发生器。