[发明专利]一种抗疲劳、降血糖的食叶草面条及其制备方法

说明书

本发明涉及面条制品技术领域，提供了一种抗疲劳、降血糖的食叶草面条及其制备方法，所述食叶草面条由下列重量份数的原料制成：食叶草浆30‑40份、葛根粉1‑2份、灵芝孢子粉0.5‑1份、食盐0.2‑0.4份、小麦粉90‑110份；适用于体质虚寒的中老年人血管日常保健，具有增强中老年人体质、降低血糖等功效，长期食用可以达到益寿延年的目的，符合大多数人群的使用要求。

技术领域

本发明涉及面条制品技术领域，特别涉及一种抗疲劳、降血糖的食叶草面条及其制备方法。

背景技术

面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮；南方人虽倚重吃米饭，但面食亦成为重要小吃。北方人以面为主食，因而面食较重其质和量。北方人做面常加时令叶类鲜熟，佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，配料及汤相对较咸，主要是驱寒，饭量大的也可配馒头、烧饼。南方反之，因南方人以米饭作主食，面条为小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧习惯喜以小碗盛放，但不放葱姜、叶菜，喜欢放酱油、榨菜、明菜油，一般是挂面，外观和口味对嗜好面条一族来说差强人意。

高血糖属于“三高”中的一高，高血糖会使全身各个组织器官发生病变，导致急慢性并发症的发生。如胰腺功能衰竭、失水、电解质紊乱、营养缺乏、抵抗力下降、肾功能受损、神经病变、眼底病变等。控制高血糖势在必行。

因此，非常有必要研制一种具有保健功能的面条，食用后可以增强人体体质、降低人体血糖的面条。

发明内容

本发明的目的在于提供一种抗疲劳、降血糖的食叶草面条及其制备方法。

为实现上述目的，本发明的具体方案如下：一种抗疲劳、降血糖的食叶草面条，所述食叶草面条由下列重量份数的原料制成：食叶草浆30-40份、葛根粉1-2份、灵芝孢子粉0.5-1份、食盐0.2-0.4份、小麦粉90-110份。

食叶草(蛋白草)别名:食叶菜、蛋白草、蛋白菜、氨基酸草、氨基酸菜。多年生宿根草本植物，蓼科酸模属。食叶草(蛋白草)植物中高含蛋白质、维生素、十八种氨基酸、SOD、异黄酮、钾、锌、铁、磷、钙、硒、叶绿素、绿原酸、大黄素等多种有益元素和矿物质，是一种新型的高蛋白植物，食叶草(蛋白草)又是一种天然植物蛋白资源。特别是食叶草(蛋白草)中含有极少植物有的芦丁、单宁这两种成分，已作为常规药物，用于人类疾病的治疗，长期食用对心脑血管、糖尿病、‘三高’疾病有预防和调节作用。

食叶草中的蛋白质是人体生长所必需的，膳食纤维可以防止便秘；维生素A可以预防夜盲症；维生素B1可以强化神经系统功能，防止脚气病；维生素B2维持口腔及消化道粘膜健康；维生素C能够增强免疫力，防止败血症；维生素E能够抗氧化，防止衰老，促进性激素分泌等。钾能够维持人体酸碱平衡；钙是构成骨骼的要素，能够防止骨质疏松症；铁是合成血红蛋白的重要原料之一；锌能够增强大脑细胞活力和增强免疫力；硒是谷胱甘肽过氧化物(GSH-Px)的组成部分，GSH-Px催化还原性谷胱甘肽(GSH)和过氧化物的氧化还原反应，所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂。有机硒能清楚体内自由基，排除体内毒素，抗氧化，能有效抑制过氧化脂质的产生防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能；防止糖尿病、白内障、心脑血管疾病，防治肝病，保护肝脏。