[发明专利]一种多蒸室式蒸柜及其控制方法

说明书

本发明实施例公开了一种多蒸室式蒸柜及其控制方法，涉及厨房设备技术领域。蒸室为多个，每个蒸室通过一根蒸汽管连通蒸汽水箱的蒸汽出口，燃烧器的燃气进气口连接有基础燃气进气管以及多根附加燃气进气支管，每个蒸室对应一个附加燃气进气支管，每个蒸室设有蒸汽开关，附加燃气进气支管上设有支管燃气开关。首先利用基础燃气进气管向燃烧器输送燃气，使蒸汽水箱内的水温快速升温并维持在一定温度；打开蒸室的蒸汽开关，相对应附加燃气进气支管上的支管燃气开关同时被打开，燃烧器加大工作，蒸汽水箱产生蒸汽后送入相应的蒸室内，实现依据不同蒸室的工作状态来科学的控制燃烧器的进燃烧气体量，从而使燃烧器能最大效率的做功，实现节能减排。

技术领域

本发明实施例涉及厨房设备技术领域，具体涉及一种多蒸室式蒸柜及其控制方法。

背景技术

蒸柜是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼等基础上开发出来的用电热蒸汽或燃气加热原理来直接清蒸各种美食的厨房生活用具，在人们的日常生活中到处可见，在厨房、食堂、饭店、各种食品加工企业有着广泛的应用。

目前阶段，国内的多蒸室式蒸柜都采用一台燃烧器产生蒸汽通过主蒸汽管分到支管再进入不同蒸汽工作室的模式，这种工作模式里面存在一个很大的缺点就是很多时间里这些不同的工作室会有不同的工作状态(即有的在工作有的没有工作)，而厨师一般不会根据蒸室的工作情况来手动调节燃烧器的火力大小，所以会造成很大一笔的能源浪费和不必要的环境污染；就算调整其手动调到的火力不一定就算正好满足工作蒸室的需求量，影响效率，也会存在浪费情况。

发明内容

为此，本发明实施例提供一种多蒸室式蒸柜及其控制方法，以解决现有技术中由于各个蒸室工作情况不同而导致能源浪费的问题。

为了实现上述目的，本发明实施例提供如下技术方案：

根据本发明实施例的第一方面，该多蒸室式蒸柜包括蒸室、燃烧器和蒸汽水箱，所述蒸汽水箱与燃烧器连接，所述蒸室为多个，每个蒸室通过一根蒸汽管连通蒸汽水箱的蒸汽出口，所述燃烧器的燃气进气口连接有基础燃气进气管以及多根附加燃气进气支管，每个蒸室对应一个附加燃气进气支管，每个蒸室设有蒸汽开关，所述附加燃气进气支管上设有与蒸汽开关联动的支管燃气开关。

进一步地，所述的基础燃气进气管包括一根主燃气进气管和一根保温燃气进气管，所述主燃气进气管上设有主燃气电磁阀，所述蒸汽水箱内设有水温感应开关，所述水温感应开关与主燃气电磁阀相连接。

进一步地，所述的主燃气进气管的直径大于保温燃气进气管的直径。

进一步地，所述的多蒸室式蒸柜还包括一个燃气总管，所述燃气总管一端连接燃烧器的燃气进气口，另一端设有总进气阀，所述燃气总管上设有间隔设置的第一燃气分配室和第二燃气分配室，所述主燃气进气管与附加燃气进气支管连接在第一燃气分配室与第二燃气分配室之间，所述保温燃气进气管一端连接第一燃气分配室，另一端连接燃烧器的燃气进气口。

进一步地，所述的主燃气进气管的直径等于所有附加燃气进气支管直径的和。

进一步地，所述的蒸汽水箱的蒸汽出口连接有一个蒸汽分配室，所述蒸汽管与蒸汽分配室上部连通。

进一步地，所述的蒸汽分配室还连接有一根泄压管，所述泄压管上设有泄压阀。

进一步地，所述的支管燃气开关为常闭电磁阀，所述蒸汽开关为手动开关，在蒸汽开关的一侧设有限位触点开关，所述限位触点开关与常闭电磁阀连接。

进一步地，所述的蒸汽水箱固定在燃烧器的上侧。

进一步地，所述的蒸室包括由上至下依次设置的第一蒸室、第二蒸室和第三蒸室，蒸汽水箱与燃烧器固定在第三蒸室下侧。

根据本发明实施例的第二方面，该多蒸室式蒸柜的控制方法包括以下步骤：