[发明专利]一种便于食用的饮用阿胶膏的制备方法

说明书

一种便于食用的饮用阿胶膏的制备方法，包括将果蔬汁与阿胶粉混合之后熬制的过程，所述阿胶的质量分数为5‑60％。本申请通过将果蔬汁以及阿胶粉进行熬制，使得能够得到流体形态的阿胶膏，并且能够保证一个较高的阿胶含量。产生背景技术中所述的阿胶含量较低的情形的原因主要是两种，一是阿胶粘度过高，若加入量过少的话，容易导致做不成流体形态；二是在粘性较大的情况下可能会产生大量的粘壁的现象，产生此种情况时，不仅会影响最终能够食用的量，对于食用的便利性也有较大的阻碍。

技术领域

本申请涉及一种便于食用的饮用阿胶膏的制备方法。

背景技术

阿胶作为药食两用的物品，具有促进造血功能，升高白细胞、血小板和升高血氧含量的作用，对于血管也有一定的恢复作用。

阿胶直接食用有较大的腥味，大多数人并不适应。因此其传统的食用方法是加入大枣、核桃、芝麻等制成固体状的固元膏；另外一个研究较多的方法是制备成阿胶糕或者是类似于果汁的果冻等类饮品形式。

CN103989040A公开了一种魔芋阿胶果冻的生产方法，包括以下步骤：将阿胶和水放入煮锅中煮制30-50min，待阿胶全部溶解后过滤，制成阿胶溶液；将魔芋粉、果胶、卡拉胶、黄原胶和水进行混合搅拌，充分溶解后获得透明均一的胶液；将所述阿胶溶液、所述胶液、果葡糖浆、白砂糖、柠檬酸、安赛蜜、氯化钾和水进行混合均匀，溶解后过滤灌装，然后将灌装后的果冻在85-90℃灭菌20-30min，即得。本发明将高膳食纤维的魔芋和具有补血美容的阿胶充分融合在一起，提供的魔芋阿胶果冻具有凝胶性强、保水性好的优点，可作为一种营养健康果冻食用。该申请中，最终得到的产品阿胶的含量约为4.5％。

CN105029550A公开了一种菠萝风味胡柚果醋饮料，其特征在于，由以下重量份的原料制成:胡柚果肉180-200、糯米40-50、菠萝30-40、黄瓜10-25、山茶花6-8、黄柏4-6、西瓜汁30-35、阿胶粉9-15。本发明的产品营养丰富，酸甜爽口，具有菠萝和胡柚果醋酸应有的风味，添加的山茶花和黄柏等材料具有润肺养阴、清热燥湿等保健功效，同时能够提高胡柚加工业的技术含量与档次，得到符合健康饮食观念的产品，为胡柚资源的有效利用提供一条新的途径，提高胡柚产业的经济与社会效益。该申请中，最终得到的产品阿胶的含量约为4％。

CN106234873A公开了一种具有抗贫血功效的圣女果蓝莓复合果汁，包括以下重量份组分：蓝莓果100-102、圣女果60-62、罗汉果65-67、柠檬酸12-13、阿胶21-22、当归17-18、黑芝麻19-20、益生元9-10、小麦低聚肽8-9、赤藓糖醇10-11、甜菊糖12-13、氨基酸10-11、活性炭23-24、纳米化鱼胶12-13等。本发明采用蓝莓果配合富含铁的圣女果以及罗汉果制备蓝莓复合果汁，能够起到补铁、预防贫血的功效，采用的阿胶、当归、黑芝麻等能够协同起到快速补血、改善贫血症状的功效；同时，采用的圣女果以及罗汉果的酸甜能够起到中和蓝莓果汁口味偏涩的问题。该申请中，最终得到的产品阿胶的含量约为4.5％。

CN106578771A公开了一种黄瓜猕猴桃山泉水饮料，包括以下重量份的原料：猕猴桃70-95份、黄瓜18-28份、哈密瓜3-8份、甘蔗2-7份、山泉水38-48份、蜂蜜1-5份、罗汉果甜苷0.1-0.2份、葡萄干5-10份、核桃0.1-0.5份、黑糖3.5-5.5份、阿胶0.1-1份、香蕉酱0.01-0.1份、中药浓缩液0.1-0.2份；本发明通过将金银花、西瓜皮、莲子心、橘子皮、扁豆花、芦根、百合进行干燥、粉碎、浸泡、煎煮处理得到中药浓缩液，然后将其和蜂蜜、罗汉果甜苷、葡萄干、核桃一起加入到含有山泉水的果汁中，使得本发明的饮料口感好、营养丰富，同时具有清热解暑的保健功效。该申请中，最终得到的产品阿胶的含量约为0.5％。