[发明专利]一种以米浆水和黄酒生产洗发水的方法

说明书

本发明公开了一种以米浆水和黄酒生产洗发水的方法，尤其是一种以米浆水和黄酒生产防脱发去屑洗发水的方法，属于酿酒技术领域。本发明接种乳酸菌浸米以抑制有害微生物生长，消除米浆水异嗅味和表面“白花”，使米浆水气味宜人，米浆水中含丰富B族维生素，黄酒中含丰富蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、细菌素、多酚和多糖等营养活性物质。利用米浆水和黄酒制备的洗发水，能改善脂溢性脱发，氨基酸成分能修复毛鳞片，给头发带来保湿的同时，还能改善因毛囊营养性缺失导致的脱发问题，强健发根，让头发更加强韧，不毛躁。天然有机酸除能有效辅助去污去屑，还能抑菌和杀菌，平衡头皮天然的弱酸环境，进一步维持头皮菌群的生态平衡。

技术领域

本发明涉及一种以米浆水和黄酒生产洗发水的方法，尤其是一种以米浆水和黄酒生产防脱发去屑洗发水的方法，属于酿酒技术领域。

背景技术

绍兴黄酒的独特生产工艺之一是浸米周期长，在传统工艺自然温度条件下需浸米15天以上，在现代机械化生产工艺20～25℃保温条件下需浸米4～5天，每吨米浸渍后约产生0.8吨米浆水。传统上“冬至”季节后由于米浆水中乳酸菌多而有害微生物减少，使米浆水呈愉快的酸气，经澄清处理和适当稀释后可用于代替部分投料水使用，比例为“三浆四水”，既能保证正常发酵又有利于产品的香气和口感，但仅限于“冬至”后气温较低的一段时间内的米浆水才能用于投料。在气温较高时，由于杂菌污染，经长时间浸米后得到的米浆水往往会产生“白花”和异嗅味，且米浆水中杂菌含量较多易引起发酵醪酸败。因此，上世纪80年代已几乎停用米浆水投料，使大量米浆水成为废水。最近，由于人们对环境保护越来越重视，污水排放标准更为严格，而米浆水的COD高达30000mg/L，不但处理成本高，而且经常出现氨氮无法达到排放标准的问题。米浆水的回用再度成为亟待解决的问题。

公开号为CN 106667861 A的专利申请中公开了一种利用淘米水制备得到的洗发水，主要用于增强头发的韧性、乌黑度，不能去屑、防脱发。而其他现有的防脱发洗发水主要针对溢脂性脱发，不能解决毛囊营养不良等原因引起的脱发问题；同时，现有的洗发水作用效果单一，无去屑防脱发双重效果。

发明内容

[技术问题]

本发明要解决的技术问题是提供一种原料包含米浆水和黄酒的防脱发去屑洗发水，既能回用黄酒生产过程中产生的浸米水，又能得到兼具显著的防脱发去屑功能的洗发水。

[技术方案]

本发明提供了一种以米浆水和黄酒生产洗发水的方法，包括以下步骤：

步骤(1)乳酸菌接种浸米：将糯米和水按比例混合并接入乳酸菌培养液，在室温24～25℃保温条件下浸泡，使米浆水总酸达到7～8g/L，沥干，收集全部米浆水待用；

步骤(2)米浆水澄清、过滤：澄清步骤(1)中收集的米浆水，去除罐底沉淀后，过滤，用于生产洗发水；

步骤(3)取(2)中的米浆水，与绍兴元红酒及其他制备洗发水所必须的原料混合，制备得到洗发水。