[发明专利]保健槟榔制作工艺

说明书

本发明公开了保健槟榔制作工艺，所述保健槟榔由以下重量份数的原料组成：青果槟榔60‑80份、红枣5‑10份、枸杞5‑10份、山药5‑10份、白芍5‑10份，甘草5‑10份、薄荷5‑10份、蜂蜜20‑40份，包括以下步骤：步骤1：选料：择体态饱满，肉质肥大，无腐烂，无病斑的青果槟榔作为原料，将红枣、枸杞、白芍和甘草按比例磨粉，得到中药粉末，然后将中药粉末和蜂蜜调合，最后将调合好的蜂蜜和中药粉末涂抹在槟榔的表面和芯部。本发明采用纯原生态的辅料制作，不添加任何有害的添加剂，并且不易变质，通过添加薄荷，能够防止蛀牙，清新口气，提神醒脑，通过添加红枣、枸杞、白芍和、甘草，使得槟榔具备提神抗疲劳和强气血的功效，提高了槟榔的药用价值，有利于人们的食用。

技术领域

本发明涉及槟榔制作技术领域，具体为保健槟榔制作工艺。

背景技术

槟榔是单子叶植物纲、初生目、棕榈科、槟榔属常绿乔木，茎直立，乔木状，高10多米，最高可达30米，有明显的环状叶痕，雌雄同株，花序多分枝，子房长圆形，果实长圆形或卵球形，种子卵形，花果期3-4月，槟榔是重要的中药材，含有人体所需的多种营养元素和有益物质，具有消积、化痰、疗疟、杀虫等功效，是历代医家治病的药果。

食用槟榔的加工工艺大致为：槟榔干果水煮→发制→烘烤→压籽→切片→去核→点卤→凉片干卤→包装，现有技术中，在工作和生活中，人们常常需要通过嚼食槟榔来提神醒脑，以提高工作与生活的效率，然而，现有的槟榔制作工艺制作出来的槟榔大都添加了有害的添加剂，并且由于卤水中的高饴糖含量使得槟榔极易吸潮，吸潮后，槟榔不仅返烊返卤，而且在食用过程中，会时常粘牙，使得口腔局部高碱，严重烧伤口腔，对人体造成伤害，不利于人们的食用。

发明内容

本发明的目的在于提供保健槟榔制作工艺，具备保健槟榔便于食用的优点，解决了传统工艺制备的槟榔不利于人们食用的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：保健槟榔，所述保健槟榔由以下重量份数的原料组成：青果槟榔60-80份、红枣5-10份、枸杞5-10份、山药5-10份、白芍5-10份，甘草5-10份、薄荷5-10份、蜂蜜20-40份。

保健槟榔制作工艺，包括以下步骤：

步骤1：选料：择体态饱满，肉质肥大，无腐烂，无病斑的青果槟榔作为原料，将红枣、枸杞、白芍和甘草按比例磨粉，得到中药粉末，然后将中药粉末和蜂蜜调合，最后将调合好的蜂蜜和中药粉末涂抹在槟榔的表面和芯部，将山药和薄荷按比例磨粉，得到食品粉末，然后加入蜂蜜通过搅拌机进行混合搅拌，得到混合调料；

步骤2：清洗晾干：将青果槟榔放入清水中进行清洗，然后将青果槟榔取出晾干，得到槟榔干果；

步骤3：熬制：将得到的中药水通过煮籽机煮制，然后放入槟榔干果进行煮制，然后浸泡，使槟榔干果吸入中药水；

步骤4：烘干：将吸入中药水后的槟榔干果放入烘干机中进行烘干；

步骤5：切料：人工将烘干后的槟榔干果一分为二对开切料，留下合格的槟榔干果切片并挑出果内的果核；

步骤6：涂料：将得到的混合调料通过毛笔蘸取均匀的涂抹至槟榔干果的芯部；

步骤7：晾干：将涂抹有混合调料的槟榔干果开口朝上，放置于通风干燥处进行晾干；

步骤8：包装：通过人工二次选片，然后进行包装，得到保健槟榔成品。

优选的，所述在步骤1中青果槟榔原料的长为1.5-3.5cm，所述青果槟榔原料的基部直径为1-3cm，所述得到的中药粉末和食品粉末的目数均为500目，所述搅拌机的转速为1400r/min，所述蜂蜜采用纯蜂蜜。

优选的，所述在步骤2中清水加入有适量的碱，所述晾干采用日光照晒。