[发明专利]一种改良蛹虫草功效组分提取物的复合方法

说明书

本发明公开了一种改良蛹虫草功效组分提取物的复合方法，属于食品加工技术领域。本发明以新鲜蛹虫草为主要原料，先通过低温真空干燥制得蛹虫草干样，再通过预粉碎得到蛹虫草子实体粗粉，将蛹虫草粗粉与研磨球混合后置于超微粉碎腔体内进行球磨粉碎，过程中保持腔内温度在2±1℃，最后通过超声波辅助酸性水溶液浸泡提取蛹虫草子实体内活性组分。本发明提供的超微粉碎方法尤其适用于中草药干制品、名贵食药材中功效组分的提取，可有效提高活性成分提取率，提升原料利用率，减少原料浪费。

技术领域

本发明涉及一种改良蛹虫草功效组分提取物的复合方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

蛹虫草(Cordyceps militaris，CM)是中国传统的食用药用蘑菇，俗称北冬虫夏草，属子囊菌门和拟除虫菊科真菌，已被证明具有与冬虫夏草相似的药理作用。蛹虫草在亚洲许多国家，特别是中国已应用数百年，它含有丰富的具有生物和药理活性的特殊天然成分，如虫草素(3′-脱氧腺苷)、腺苷、虫草酸、SOD酶和虫草多糖。中医学认为，中药水提物具有滋养肺肾，缓解腰膝疼痛，帮助患者病后康复等功效。近年来的研究也证实了这些观点，在这些天然活性化合物中，虫草素是影响免疫细胞和细胞因子网络作用的重要免疫调节活性化合物，具有抗缺血再灌注损伤的作用。虫草素可以抑制小鼠黑色素瘤细胞的生长以及改善睾丸损伤而没有副作用。虫草多糖通过保护机体免受氧化应激而有效地改善免疫功能，其降血糖作用甚至比冬虫夏草多糖更强。

在蛹虫草子实体的药理活性成分提取方面，众多学者开发出了多种提取技术，包括热水回流提取、超声辅助提取、微波辅助提取、酶辅助和超高压等。对于干制中草药提取工艺，所有的提取方法都是在将原料制成粉末的前提下进行的。一般来说，粉末粒度越小，其分散性、生物可及性和溶解性就越高，当这些颗粒足够小时，它有助于提高有效成分的提取率。超细粉碎技术是一种新型的制粉技术，通过机械或流体动力学的方法能够克服粉末间的凝聚力，处理后材料的粒径可达到10μm以下，甚至能达到0.1μm级。

现在超微纳米粉碎技术已经应用于保健食品的开发、提取和动物饲养，超细粉体具有很好的特性，如表面效应、小尺寸效应、量子效应、磁效应、机械效应、生物催化等作用。许多研究已经证明了超微纳米粉碎技术对天然活性成分提取提神显著，例如乌饭树树叶粉、地面莲心、黑木耳、红葡萄皮渣、青稞、山楂等，伴随着更小的尺寸和体积密度，粉末样品呈现出更大的表面积、堆密度、休止角、水溶性和抗氧化活性。

从文献报道来看，在蛹虫草子实体提取剂选取上主要用到乙醇、去离子水、石油醚、三氯甲烷、PEG、正丁醇等溶剂，这些提取剂各有优缺点。利用石油醚做提取剂时会导致虫草中的脂溶性物质大量析出而难以分离虫草素虫草多糖等极性物质；三氯甲烷等有机溶剂具有毒性，影响操作者的身体健康同时对防护措施要求更高，配套设施成本增加，故一般采用去离子水或者乙醇水溶液做提取剂，在获取单一成分时由于溶出物质中成分较复杂需要后续进行分离纯化工作，工艺繁复且成本较高，但对于获取蛹虫草中水溶性物质用水或醇作溶剂恰恰能提高子实体中活性成分析出。研究发现与酸热提取法、微波提取法、酸热微波提取法、丙酮提取法相比，酸热超声波提取法提取蛹虫草中的胡萝卜素等物质得率最高。根据相似相容及等电点原理，利用酸溶液提取蛹虫草子实体能通过增加极性水溶性物质在提取溶剂中的溶解度来提高最终水溶活性物质的得率。

林燕(申请号：CN201510767564.2)提供一种从蛹虫草固体培养基残基中提取虫草素和虫草多糖的方法，包括对蛹虫草固体培养基残基进行干燥、粉碎、水提、微滤、浓缩、冻干及定性定量检测等步骤。该发明以蛹虫草固体培养基残基为原料，能够带来良好的社会效益，但是在固体培养基粉碎过程中仅达到120目粒度，且在虫草素和虫草多糖提取过程中只用热水回流提取，总体提取率较低。与该发明相比，本发明中的超微粉碎技术联合超声辅助酸性水提取能通过降低蛹虫草粉末粒径来提升虫草素和虫草多糖等水溶性功效组分的提取率，相较之下原料利用率和有效成分得率更高。