[发明专利]一种软化增强免疫力的甘蔗的酵素

权利要求书

1.一种软化增强免疫力的甘蔗的酵素，其特征在于，所述甘蔗酵素由甘蔗、中药辅料、甘蔗糖蜜经过前处理、发酵和后处理制备所得。

2.根据权利要求1所述的一种软化增强免疫力的甘蔗的酵素，其特征在于，所述甘蔗、中药辅料、甘蔗糖蜜的物质质量比为（60-70）：（10-20）：（6-10）。

3.根据权利要求2所述的一种软化增强免疫力的甘蔗的酵素，其特征在于，所述甘蔗、中药辅料、甘蔗糖蜜的物质质量比为65：15：8。

4.根据权利要求2所述的一种软化增强免疫力的甘蔗的酵素，其特征在于，所述中药辅料包括以下重量份原料：

芦荟20-30份、黄精8-12份、红景天4-7份、紫河车1-3份。

5.根据权利要求1所述的一种软化增强免疫力的甘蔗的酵素，其特征在于，所述前处理的步骤为：将甘蔗、中药辅料加入到去离子水中，边搅拌边加入，搅拌20-30min，随后加入甘蔗总量5-9%的食盐，然后将温度升至65-75℃，反应30-40min，然后再采用水洗1-3次，再沥干，然后再将甘蔗、中药辅料均匀切碎，将甘蔗糖蜜加水稀释得到质量分数为30-40%的甘蔗糖蜜水溶液，然后用稀硫酸调节pH至5.0，加热煮沸至90-100℃，然后冷却静置10-14h。

6.根据权利要求1所述的一种软化增强免疫力的甘蔗的酵素，其特征在于，所述发酵步骤为将前处理后的甘蔗、中药辅料先采用紫外照射3-5s，然后再将发酵罐高压杀菌处理，随后再将1/3重量前处理后甘蔗糖蜜与前处理后的甘蔗、中药辅料搅拌混匀，再紫外照射1-2s，置于发酵罐中压实，随后将发酵罐置于温度为25-27℃下自然发酵，待发酵5天后，将剩余2/3重量的甘蔗糖蜜再经过紫外照射处理1-2s，送入发酵罐中，然后再依次接入酵母菌、乳酸菌，待发酵至无气体产生时，终止发酵。

7.根据权利要求6所述的一种软化增强免疫力的甘蔗的酵素，其特征在于，所高压杀菌处理的温度为120-126℃，处理时间为5-15min。

8.根据权利要求7所述的一种软化增强免疫力的甘蔗的酵素，其特征在于，所述高压杀菌处理的温度为123℃，处理时间为10min。

9.根据权利要求6所述的一种软化增强免疫力的甘蔗的酵素，其特征在于，所述酵母菌、乳酸菌的接种量分别为甘蔗总量的4%、2%。

10.根据权利要求1所述的一种软化增强免疫力的甘蔗的酵素，其特征在于，所述后处理的步骤为将发酵后的酵素在42-46℃下低温蒸馏处理，即得本发明的甘蔗酵素。