[发明专利]一种乳酸菌的有氧高密度培养方法有效
| 申请号： | 201910024620.1 | 申请日： | 2019-01-10 |
| 公开（公告）号： | CN109536422B | 公开（公告）日： | 2022-02-01 |
| 发明（设计）人： | 蒙健宗;潘勤春;叶柳健;韩佳临;冯旄;甘敏鑫;周礼芹 | 申请（专利权）人： | 广西大学;南宁新科健生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12R1/25;C12R1/23;C12R1/245;C12R1/01;C12R1/225 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 牙斐颖 |
| 地址： | 530003 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 有氧 高密度 培养 方法 | ||
1.一种乳酸菌的有氧高密度培养方法，其特征在于，将乳酸菌接种到含有氧抑制剂的培养基中，在通入空气的条件下进行分批发酵培养或分批补料发酵培养；在培养基成分中添加的氧抑制剂的组成如下：培养基体积0.1%-1.0%的牛肝细胞提取物。
2.根据权利要求1所述一种乳酸菌的有氧高密度培养方法，其特征在于，所述乳酸菌为兼性厌氧乳酸菌，具体为植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、德式乳杆菌乳酸亚种、鼠李糖乳杆菌、乳酸片球菌、戊糖片球菌、戊糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、纤维二糖乳杆菌、发酵乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、产丙酸丙酸杆菌、布氏乳杆菌、副干酪乳杆菌中的一种或多种。
3.根据权利要求1所述一种乳酸菌的有氧高密度培养方法，其特征在于，所述的乳酸菌在发酵培养中通入空气的量为0.1 vvm-2.0 vvm。
4.根据权利要求1所述一种乳酸菌的有氧高密度培养方法，其特征在于，所述的牛肝细胞提取物的制备方法为：新鲜牛肝切碎，加入预冷到2-5℃的2-3倍体积的pH7.0磷酸缓冲液，用组织匀浆机搅碎为匀浆，室温静置4-5小时，离心，收集上清液；沉淀物再用预冷到2-5℃的2-3倍体积的pH7.0磷酸缓冲液重复提取一次，合并两次提取液，用截留分子量为10KD的超滤膜浓缩8-10倍，将浓缩液过滤除菌，即为牛肝细胞提取物。
5.根据权利要求1所述一种乳酸菌的有氧高密度培养方法，其特征在于，所述分批发酵培养是将乳酸菌接种到培养基后，用无菌操作方法加入氧抑制剂，发酵过程通入空气，并保持37℃，搅拌100 r/m，发酵至pH下降至6.8后，自动流加体积分数10%的氨水调节pH=6.8±0.2。
6.根据权利要求1所述一种乳酸菌的有氧高密度培养方法，其特征在于，所述分批补料发酵培养是将乳酸菌接种到培养基后，用无菌操作方法加入氧抑制剂，发酵过程通入空气，并保持37℃，搅拌100 r/m，发酵至pH下降至6.8后，自动流加体积分数10%的氨水调节pH=6.8±0.2；并且在发酵数小时后补充碳源。
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