[发明专利]一种智能蒸柜及其控制方法

说明书

本发明涉及蒸柜领域，公开了一种智能蒸柜，包括机壳，所述机壳内安装有蒸柜内胆，所述机壳上安装有用于封闭所述蒸柜内胆的柜门，所述机壳内设置有用于为所述蒸柜内胆供应蒸汽的蒸汽发生装置，所述机壳内设置有热能回收装置，所述热能回收装置包括设置在所述机壳内且与所述蒸柜内胆连通的蒸汽收集盒、安装在所述蒸汽收集盒内的输水管组，所述蒸汽收集盒上安装有排风管。本发明具有提高资源利用率的效果。

技术领域

本发明涉及蒸柜的技术领域，尤其是涉及一种智能蒸柜及其控制方法。

背景技术

目前蒸柜是用于对食材进行烹饪的设备。

现有的蒸柜内部通过对水进行加热，从而产生蒸汽，蒸汽对食材进行加热，使食材成熟。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：在蒸制食物的过程中，食物温度升高后，蒸汽源源不断的从柜内流出，在结束食材的烹饪后，需要将蒸柜的柜门打开，此时蒸汽会从蒸柜内涌出，影响视线的同时也容易使人员烫伤，同时也使得这部分放出的蒸汽的热能浪费，从而降低了资源利用率。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明在于提供一种智能蒸柜及其控制方法，具有提高资源利用率的效果。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：一种智能蒸柜，包括机壳，所述机壳内安装有蒸柜内胆，所述机壳上安装有用于封闭所述蒸柜内胆的柜门，所述机壳内设置有用于为所述蒸柜内胆供应蒸汽的蒸汽发生装置，所述机壳内设置有热能回收装置，所述热能回收装置包括设置在所述机壳内且与所述蒸柜内胆连通的蒸汽收集盒、安装在所述蒸汽收集盒内的输水管组，所述蒸汽收集盒上安装有排风管。

通过采用上述技术方案，蒸汽发生装置进行蒸汽的产生，产生的蒸汽通入到蒸柜内胆内，实现对食材的烹饪；在烹饪过程中，排风管进行抽气，将流动至蒸汽收集盒内的蒸汽抽离，同时朝输水管组内通入自来水，自来水在接触到蒸汽时与蒸汽进行热交换，从而使自来水变热，后期可对变热的自来水可供蒸柜本身进行利用，提高蒸柜的热效率，同时多余的热水也可供给厨房其他工位进行利用，省去专门供热水的热水炉，节省空间，减少支出费用；在工人打开柜门时，由于内部的蒸汽已被抽离，从而使得柜门打开时不易出现蒸汽漫溢，从而提高资源利用率。

本发明进一步设置为：所述蒸汽收集盒包括固定连接在所述机壳侧面内壁上且与所述蒸柜内胆连通的侧收集箱、固定连接在所述机壳顶部的顶收集箱、两端分别与所述侧收集箱和顶收集箱连通的连接管，所述顶收集箱上开设有通气口，所述通气口位于所述柜门的上方，所述排风管位于所述顶收集箱上。

通过采用上述技术方案，侧收集箱对蒸柜内胆内的蒸汽进行收集，经连接管输送至顶收集箱内，排风管将蒸汽从顶收集箱抽离；当工人打开柜门时，若蒸柜内胆内有残留的蒸汽时，蒸汽升腾至通气口处，通气口使蒸汽进入到顶收集箱内，实现蒸汽的回收利用，提高了资源利用率。

本发明进一步设置为：所述输水管组包括固定连接在所述侧收集箱内的进水管、固定连接在所述侧收集箱内的侧热交换管、固定连接在所述顶收集箱内且两端与所述侧热交换管和进水管连通的顶热交换管、固定连接在所述侧热交换管远离顶热交换管一段的出水管。

通过采用上述技术方案，进水管输入自来水，自来水依次流经顶热交换管和侧热交换管，在侧收集箱和顶收集箱内与蒸汽实现热交换，加热后的热自来水经出水管输送至所需处，从而对蒸汽的热力进行了较为有效的利用。

本发明进一步设置为：所述蒸柜内胆通过连通管与所述侧收集箱连通，所述连通管呈L形。

通过采用上述技术方案，连通管将蒸柜内胆中的蒸汽输送至侧收集箱内，呈L形的设置使得蒸汽在下沉过程中不易受到阻挡，从而使得蒸汽能够较为快速的进入到侧收集箱内。