[发明专利]复原性及保存性良好的干球茎类的制备方法以及通过这种方法制成的干球茎类

说明书

本发明涉及干球茎类的制备方法，包括：用微针针刺球茎类的表面来穿孔的步骤；将经穿孔的球茎类放入试验管内的步骤；以及对放入试验管内的被穿孔的球茎类进行冷冻干燥的步骤，根据上述本发明的结构，可提供以下的干球茎类，即，提高球茎类的良好营养学价值、可通过简单加工为消费者提供高品质产品、在大幅度地增加保质期的同时也可以提高须根等微细部分的复原率。

技术领域

本发明涉及干球茎类的制备方法以及通过这种方法制成的干球茎类，更详细地，涉及如下的干球茎类的制备方法以及通过这种方法制成的干球茎类，即，提高球茎类的良好营养学价值、可通过简单加工为消费者提供高品质产品、在大幅度地增加保质期的同时也可以提高须根等微细部分的复原率。

背景技术

山养参是通过人工播种野生人参而得到的半野生或半栽培人参的统称，与山参有差别，且其流通价格比人参高。

这种山养参以生山养参、干山养参、山养参干粉的形态流通，干山养参具有复原率非常低的缺点，并且，消费者会认为山养参干粉在加工过程中将添加各种添加物，因此，使得山养参干粉的流通并不活跃，另外，生山养参由于存在保质期非常短的问题，农户也面临着困境。

如上所述，以现有方式制成的干山养参存在以下问题，干山养参存在复原率非常低的问题，尤其像须根等微细部分的复原率非常低使得难以维持其原形，生山养参存在着保质期非常短的问题，山养参干粉有着消费者对此有回避的倾向，因此，尽管山养参有着良好的生理活性功能，消费者也不会购买，由于产业化存在局限性，不仅不能对农民的收入做出太大的贡献，而且从国民健康的角度考虑，这是不可取的现象，因此正在要求对此进行解决的方案。

此类问题包括山养参在内的各种球茎类，例如，沙参、人参、桔梗中也会产生同样的问题，因此，通过扩展到包括山养参的球茎类来说明本发明的内容。

现有技术文献

专利文献

韩国公开专利第10-2011-0001308(2011年1月6日)

发明内容

要解决的技术问题

本发明的目的在于，提供干球茎类的制备方法以及通过这种方法制成的干球茎类，即，提高包括山养参在内的球茎类的良好营养学价值、可通过简单加工为消费者提供高品质产品、在大幅度地增加保质期的同时也可以使提高须根等微细部分的复原率。

解决问题的技术方案

如上所述的本发明的技术问题由下述技术方案实现。

(1).一种干球茎类的制备方法，其特征在于，包括：

用微针针刺球茎类的表面来穿孔的步骤；

将经穿孔的球茎类放入试验管内的步骤；以及

对放入试验管内的被穿孔的球茎类进行冷冻干燥的步骤。

(2).根据上述(1)所述的干球茎类的制备方法，其特征在于，在-40℃以下的温度进行冷冻，并在真空冷冻干燥装置中维持10托以下的真空状态来进行干燥。

(3).根据上述(1)所述的干球茎类的制备方法，其特征在于，球茎类为山养参。

(4).根据上述(1)所述的干球茎类的制备方法，其特征在于，预处理过程还包括：

用水将球茎类进行第一次清洗后，利用20～90kHz的超声波发生装置在球茎类的表面照射超声波10～60分钟来进行第二次清洗的步骤；以及

第一步使用pH为5～7的微酸性电解水对完成清洗的球茎类进行表面杀菌，后续第二步依次进行200～40nm的紫外线杀菌和/或化学杀菌的步骤。