[发明专利]来源于大豆的组合物及其制造方法在审
| 申请号： | 201880024101.9 | 申请日： | 2018-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN110519995A | 公开（公告）日： | 2019-11-29 |
| 发明（设计）人： | 土本纪彦;山下晋司 | 申请（专利权）人： | 三宝乐持株株式会社 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23J1/14;A23J3/16 |
| 代理公司： | 31100 上海专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 葛臻翼;胡烨<国际申请>=PCT/JP2 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 伴大豆球蛋白 甲醇混合溶剂 提取物 干物 氯仿 脂质 大豆 | ||
【权利要求书】：
1.一种来源于大豆的组合物，其作为氯仿/甲醇混合溶剂提取物的脂质含量以干物计在40质量％以上、实质上不含有β-伴大豆球蛋白。
2.如权利要求1所述的来源于大豆的组合物，其特征在于，实质上不含有大豆球蛋白。
3.一种来源于大豆的组合物的制造方法，其具备
在大豆中加入水得到悬浊液的悬浊液制备工序、和
用蛋白酶处理上述悬浊液得到含脂质组分A的酶处理工序A。
4.如权利要求3所述的制造方法，其特征在于，上述蛋白酶是来源于植物的蛋白酶。
5.如权利要求3或4所述的制造方法，其特征在于，还具备用外肽酶处理上述含脂质组分A、得到含脂质组分Bを酶处理工序B。
6.如权利要求5所述的制造方法，其特征在于，还具备在0～10℃下离心分离上述含脂质组分B、得到含脂质组分C的离心分离工序C。
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