[发明专利]乳酸细菌、其方法和用途

权利要求书

1.选择能够利用乙醇胺的乳酸细菌菌株的方法，所述方法包括以下步骤：

i) 在培养基中提供乳酸细菌菌株的细菌并使所述细菌的培养物生长，

ii) 确定所述细菌是否能够利用乙醇胺；且

iii) 如果所述细菌能够利用乙醇胺，则选择所述乳酸细菌菌株，

其中所述培养基包含一定量或浓度的乙醇胺和/或将一定量或浓度的乙醇胺在步骤ii)之前的时间点添加至步骤i)的培养物中。

2.权利要求1的方法，其中所述方法进一步包括在第二时间点向步骤i)的培养物中添加另外量或浓度的乙醇胺，和在进行所述方法的步骤ii)和iii)之前使所述培养物生长。

3.权利要求1至2中任一项的方法，其中步骤i)之前为针对所述乳酸细菌中的一种或多种基因的存在进行所述乳酸细菌的初始筛选，所述一种或多种基因编码一种或多种如下基因的细菌同源物，所述基因编码选自以下的任何蛋白：乙醇胺氨裂解酶大亚基EutB、微区室结构蛋白EutL和乙醇胺利用蛋白EutH。

4.权利要求3的方法，其中所述方法进一步包括进行筛选以确定编码属于pfam03358蛋白家族的NADPH-依赖性FMN还原酶的基因和/或编码属于pfam13350蛋白家族的蛋白-酪氨酸-磷酸酶的基因的细菌同源物的存在。

5.权利要求1至4中任一项的方法，其中步骤ii)包括通过测量来自所述细菌培养物的培养物样品中的乙醛的量或浓度，确定所述乳酸细菌是否能够产生乙醛。

6.权利要求1至5中任一项的方法，其中在步骤i)的所述培养基中的或向其中添加的乙醇胺的量或浓度是约0.1 mM至约50 mM，或约1至约30 mM。

7.权利要求2-6中任一项的方法，其中向所述培养物中添加的乙醇胺的另外的量或浓度是约1mM至约1M，或约30 mM至约1M。

8.前述权利要求中任一项的方法，其中所述乳酸细菌是乳杆菌属的细菌。

9.权利要求8的方法，其中所述乳酸细菌是物种罗伊氏乳杆菌的细菌。

10.通过前述权利要求中任一项的方法选择的乳酸细菌。

11.产生经诱导以利用乙醇胺的乳酸细菌的方法，所述方法包括以下步骤：

i) 在培养基中提供能够利用乙醇胺的乳酸细菌，

ii) 在第一时间点向步骤i)的培养基中添加第一量或浓度的乙醇胺并使所述培养物生长，

iii) 任选地，在第二时间点向步骤ii)的培养物中添加第二量或浓度的乙醇胺并使所述培养物生长，且其后；

iv) 从所述培养基取回所述乳酸细菌。

12.权利要求11的方法，其中向步骤ii)中的所述培养物中添加的乙醇胺的第一量或浓度是约0.1mM至约50 mM，或约1 mM至约30 mM。

13.权利要求11至12中任一项的方法，其中向步骤iii)中的所述培养物中添加的乙醇胺的第二量或浓度是约1mM至约1M，或约30 mM至约1M。

14.权利要求11至13中任一项的方法，其中所述乳酸细菌是乳杆菌属的细菌。

15.权利要求14的方法，其中所述乳酸细菌是物种罗伊氏乳杆菌的细菌。

16.通过根据权利要求11-15中任一项所述的方法产生的乳酸细菌。

17.权利要求10或16的乳酸细菌，其用于抑制个体的胃肠道中的致病性细菌的生长。