[发明专利]用于加工鱼的组件和方法

说明书

本发明涉及一种用于加工鱼的组件，包括具有鱼计数装置的鱼屠宰装置，用于将被致晕的鱼转移至旋转罐装置的第一传送装置，所述第一传送装置具有至少一个设计成记录被致晕的鱼的第一质量吞吐量的第一测量装置，而所述旋转罐装置包括设计成接收液体的容器，所述容器被装备有被可旋转地支承的螺旋传送器，所述螺旋传送器与所述容器一起形成多个鱼接收腔室以通过液体传送存在于所述多个鱼接收腔室中的鱼，所述组件还包括布置在所述容器第二端的设计成将鱼转移至布置在旋转罐装置下游的至少一个鱼加工机的第二传送装置，和具有评估单元的控制装置，所述评估单元设计成在每一种情况下基于所记录的鱼的数量和所记录的第一质量吞吐量而为所述多个鱼接收腔室的至少一个确定与鱼量相关的预测变量。本发明还涉及一种用于加工鱼的方法。

技术领域

本发明涉及一种用于加工鱼的组件和方法。

背景技术

这种组件和方法用于加工海鱼，尤其是加工鲑鱼。这种组件和这种方法例如从印刷文献WO 2016/170550 A1中已知。在屠宰之后，鱼被放入装填有冰凉海水的旋转罐(spiral tank)装置中。为了延缓死后僵直的发生，使用旋转罐装置将鱼冷却至指定的目标温度。同时，用旋转罐装置中的海水冲洗鱼支持了放血过程。一个或多个机器用作为鱼屠宰装置，通过这些机器，鱼首先被致晕然后发起对鱼放血。这样的鱼屠宰装置包括合适的各鱼屠宰工具，这些工具构造成致晕机构和放血工具。

在这样的装置中，根据FIFO原则将鱼暂时存储。因此，首先被转移至旋转罐装置(先进)的鱼也会在穿过旋转罐装置后首先离开装置(先出)。在穿过旋转罐装置后，鱼被转移至一个或多个下游的鱼加工机以在那里进行进一步加工。鱼加工机例如是用于将鱼去内脏和进行后续其它加工的屠宰机。

缺点是从旋转罐装置转移到鱼加工机的鱼的尺寸和重量随机受波动影响。结果是，鱼加工机器面临大范围的不同的鱼尺寸和鱼重量。这会导致几个缺点。因此，要么在鱼加工机中进一步加工之前需要根据尺寸和/或重量来将鱼区分到不同的加工线上，要么需要将鱼加工机固定地预先设定为特定的鱼尺寸。因此，由于鱼尺寸和鱼重量的波动分布，鱼加工机器对鱼的最佳加工仅对其尺寸和/或重量在鱼加工机最佳设定的范围内的鱼是可能的。

发明内容

因此，本发明的目的在于提出一种保证最佳鱼加工的组件。目的还在于根据相关的鱼参数提供具有鱼的装置的负载状态。

该目的通过前面提到的组件来实现，其中鱼屠宰装置设计成致晕鱼和发起对鱼放血，该鱼屠宰装置具有设计成记录鱼的数量的鱼计数装置，设计成将被致晕的鱼转移至旋转罐装置的第一传送装置，其中所述传送装置具有至少一个用于记录被致晕的鱼的第一质量吞吐量的第一测量装置，并且所述旋转罐装置包括设计成接收液体的容器，在容器中从第一端延伸到第二端的螺旋传送器以被可旋转的支承的方式布置，其中所述螺旋传送器与所述容器的内壁一起形成多个鱼接收腔室，所述螺旋传送器设计成可由第一驱动单元可旋转地驱动以借助于螺旋传送器将存在于所述多个鱼接收腔室中的鱼通过液体向所述容器的第二端传送，所述组件还包括布置在所述容器第二端处的设计成将鱼转移至在旋转罐装置下游的至少一个鱼加工机，以及至少与鱼计数装置、所述第一测量装置和所述第一驱动单元连接的控制装置，其中所述控制装置包括评估单元，该评估单元设计成在每一种情况下基于所记录的鱼的数量和所记录的第一质量吞吐量来为所述多个鱼接收室的至少一个确定与鱼量相关的预测变量。

基于通过所述控制装置和所述评估单元确定的与鱼量相关的预测变量，首次以令人惊讶地简单的方式提供估算值是可能的，该估算值允许得出关于鱼接收腔室的相关内容的结论。因此，可以估算位于鱼接收腔室中的鱼量，而无需费力地测量每一条鱼。换句话说，评估单元设计和构造成记录旋转罐装置的负载状态。