[实用新型]一种食品方形生切切割机

说明书

本实用新型涉及一种食品方形生切切割机。在不同温度下，用超声波刀切割。生巧硬的时候，切不断；生巧软的时候，黏刀比较严重。本实用新型包括机架，其特征在于所述机架上设置工作台面，所述工作台面上设置食品摆放盘，所述的食品摆放盘由限位块定位，所述机架的一端设置刀架，机架的两侧设置导轨，所述的刀架通过丝杆和滑块机构安装在滑轨上，刀架上安装多个圆刀，所述圆刀的外层涂覆特氟龙涂层。本实用新型解决了生巧类食品难以分切的问题。避免产品黏刀，切割尺寸得以保证，整盘切割效率提高。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体是一种食品方形生切切割机。

背景技术

生巧，是混入了鲜奶油的巧克力点心。其受温度影响，表现形态不一样。-5℃～10℃，生巧比较软，但是粘性比较大。-10℃以下，生巧比较硬，粘性不大。在不同温度下，用超声波刀切割。生巧硬的时候，切不断；生巧软的时候，黏刀比较严重。经过测试，没办法用超声波切割，而且，切割效率比较低，生巧回温比较快，没办法保证品质。而在不同温度下，尝试用道具切割。在生巧软的时候，用烫过的道具，可实现生巧的切割，但是，切割效率低，不能实际投产使用。

实用新型内容

本实用新型针对上述问题，提供一种食品方形生切切割机，确保切割尺寸一致，避免产品黏刀，提高切割效率，适用于实际生产。

为此，本实用新型采取如下技术方案，一种食品方形生切切割机，包括机架，其特征在于所述机架上设置工作台面，所述工作台面上设置食品摆放盘，所述的食品摆放盘由限位块定位，所述机架的一端设置刀架，机架的两侧设置导轨，所述的刀架通过丝杆和滑块机构安装在滑轨上，刀架上安装多个圆刀，所述圆刀的外层涂覆特氟龙涂层。

本实用新型通过对圆刀的重新设计，引用丝杆定位刀架，定位块巧妙定位食品摆放盘，可高效完成切割。圆刀表面有层特氟龙，可以避免产品的黏刀。根据产品切割尺寸，刀架上等比例固定好把圆刀。提升了切割效率，更有利于产品的品质。

所述的刀架的一侧设置拉手，所述的拉手通过螺栓固定在刀架上。

所述的丝杆上均匀设置刀架定位快将刀架固定在丝杆上，

所述的圆刀等距间隔设置，通过铆钉固定在刀架上。

所述的限位块为多个安装在工作台面上，供食品摆放盘横向或竖向限位摆放。

所述工作台面的材料为聚四氟乙烯，所述刀架和圆刀的材料为316不锈钢。

本实用新型解决了生巧类食品难以分切的问题。避免产品黏刀，切割尺寸得以保证，整盘切割效率提高。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

下面结合具体实施例，进一步阐述本实用新型。

如图1所示，本实用新型包括拉手1、圆刀2、导轨3、食品摆放盘4、工作台面5、限位块6、机架7、刀架8和滑块9。

机架上设置工作台面，所述工作台面上设置食品摆放盘，所述的食品摆放盘由限位块定位，所述机架的一端设置刀架，机架的两侧设置导轨3，刀架通过丝杆和滑块机构安装在滑轨上，刀架上安装多个圆刀，所述圆刀的外层涂覆特氟龙涂层。

拉手1，通过螺丝固定在刀架8上。该部件主要是推动刀架行进。

圆刀2，材料为316不锈钢，通过铆钉固定在刀架8上。该部件主要作用是切割生巧。

导轨3，材料为304不锈钢，通过导轨架固定在工作台面5。该部件主要作用是作为刀架8行进的轨迹。

食品摆放盘4用于放置生巧，材料为铝，由多个限位块6定位在工作台面5上，食品摆放盘4可以横向或竖向布置。