[实用新型]一种农用山药去皮切片机

说明书

一种农用山药去皮切片机，在设备箱体上设置进料漏斗，在设备箱体左侧设置齿条推进杆槽，在设备箱体前部分别设置废料箱和成品箱，在设备箱体内左部设置传动组件，在设备箱体内中部设置去皮组件，在设备箱体内右部设置切片组件；在设备箱体内设置第一隔板，支撑座固定在第一隔板上，在设备箱体内后部设置正反转电机，在设备箱体左部齿条推进杆槽内设置齿条推进杆，正反转电机输出端设置传动杆。该实用新型山药去皮后整体表面光整美观、破损率低、操作便利，绿色环保，解决山药难去皮，解决山药高效去皮、切片一体化集成，解决山药皮废弃处理方便，山药片成品收集容易，食品机械自动化加工设备技术领域中。

技术领域

本实用新型涉及食品机械自动化加工设备技术领域中的一种农用山药去皮切片机。

背景技术

近年来，随着社会经济的进步和发展，人们对食品深加工的要求日益提高，也促使食品加工设备行业的技术改进不断升级，山药为薯蓣科草质藤本，根茎棒状，外皮厚度0.5~1mm，长度可达33～66cm，最长达100cm以上，直径均匀，山药含有丰富的淀粉、维生素、多糖蛋白质，其中的一种多糖蛋白质——黏液蛋白有健脾益胃，温肾补精益气，提供免疫力的作用，所以营养和药用价值颇高。山药虽然有如此高的营养价值和药用价值，但因其外皮具有较长根须，所以去皮过程较为繁琐，加工效率低，同时山药的黏液含有植物碱等成分，人体皮肤沾到后极易造成过敏，出现红肿等症状，所以制约了山药的大规模加工。山药经过去皮去掉不可食用的部分，同时外皮等杂物的去除也会减少土腥味和涩味，山药切片后通过烘干可直接食用并且更易于储存，烘干后的山药片可以粉碎成山药粉，用于制作山药类食品，例如目前市面上广受好评的山药片等零食。

现有技术中去皮是山药等根茎类食材加工中无法避免的一环，也是耗时耗力的一项基础性工作，现在国内外种植山药的国家在此类食材的生产加工中，还大多采用人工去皮的方法，这种方法费时费力 且自动化程度较低。除人工方式去皮外，还有以下几种去皮方式：

去皮方式	原理	优点	缺点	适用的食材
手工去皮	人力式	可修整、损失少	效率低	绝大部分
机械去皮	摩擦式	效率高、较环保	去皮效果不均	圆棒型或球状
化学去皮	碱液或酸液式	效率高、适用性广	有残留、不环保	绝大部分
蒸汽去皮	蒸汽式	成本低、环保	效率低	薯类食材
辐射去皮	辐射波式	效果好	损失率高，不环保	绝大部分