[实用新型]一种食品加工用压力锅杀菌釜

说明书

本实用新型公开了一种食品加工用压力锅杀菌釜，包括釜体，所述釜体上对称固定连接有两个安装块，两个所述安装块上均设有行走机构，所述釜体两侧对称设有输气管，所述输气管一端通入釜体内并固定连接有蒸汽喷管，所述蒸汽喷管上等间距设有多个蒸汽喷头，所述釜体内还固定安装有冷凝管，所述釜体上侧设有驱动装置，所述釜体通过驱动装置连接有凸轮。本实用新型通过往冷凝管内通入冷水，冷水通过冷凝管进行快速循环，从而带走釜体内的大部分热量，同时部分水流经过支流管和伸缩软管的传输经过冷凝喷头进行喷淋从而对釜体内进行二次降温，使得釜体进行快速降温后能够快速进行下批次食品的杀菌生产，减少两次生产之间间隔的时间。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种食品加工用压力锅杀菌釜。

背景技术

杀菌釜是以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，而随着科技的进步，对于温度的掌控采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存杀菌工艺，控制精度高，温控可达±0.3℃。

但是杀菌釜在进行高温灭菌后，需要进行快速降温，降温后快速取出消毒食品，取出后在进行下次的灭菌工作，但是传统的杀菌釜通过简单的冷凝管进行单方面的降温，降温花费时间较长，从而耽误下批食品灭菌，影响食品的正常生产速度。

发明内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，如：传统的杀菌釜通过简单的冷凝管进行单方面的降温，降温花费时间较长，从而耽误下批食品灭菌，影响食品的正常生产速度。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种食品加工用压力锅杀菌釜，包括釜体，所述釜体上对称固定连接有两个安装块，两个所述安装块上均设有行走机构，所述釜体两侧对称设有输气管，所述输气管一端通入釜体内并固定连接有蒸汽喷管，所述蒸汽喷管上等间距设有多个蒸汽喷头，所述釜体内还固定安装有冷凝管；

所述釜体上侧设有驱动装置，所述釜体通过驱动装置连接有凸轮，所述冷凝管通过两组连接机构连接有两个冷凝喷头，所述釜体内对称固定连接有两个安装侧板，两个所述安装侧板上均固定连接有活动杆，所述活动杆上设有套筒，两个所述冷凝喷头分别固定连接在两个套筒上，所述活动杆还套设有弹性机构。

优选的，两组所述连接机构均包括支流管，所述支流管一端固定连接在冷凝管上，所述支流管另一端穿过釜体并固定连接有伸缩软管，所述伸缩软管远离支流管的一端固定连接在冷凝喷头上。

优选的，所述驱动装置包括电机，所述电机固定连接在釜体上侧，所述电机的输出端固定连接有输出轴，所述输出轴远离电机的一端固定连接在凸轮上。

优选的，所述弹性机构为弹簧，所述弹簧一端固定连接在安装侧板上，所述弹簧的另一端固定连接在套筒上。

优选的，所述行走机构包括支撑杆，所述支撑杆固定连接在安装块的底侧，所述支撑杆远离安装块的一端转动连接有行走轮。

优选的，所述冷凝管为弯曲U形设置。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、通过往冷凝管内通入冷水，冷水通过冷凝管进行快速循环，从而带走釜体内的大部分热量，同时部分水流经过支流管和伸缩软管的传输经过冷凝喷头进行喷淋从而对釜体内进行二次降温，使得釜体进行快速降温后能够快速进行下批次食品的杀菌生产，减少两次生产之间间隔的时间；

2、同时启动电机，通过电机带动输出轴进行转动，从而使得凸轮进行转动，从而不断挤压两侧套筒，使得活动杆相对在套筒内滑动，从而让弹簧进行压缩，压缩产生的弹力可以帮助套筒在不受到挤压的情况下进行复位，进一步地使得冷凝喷头带动伸缩软管进行反复的来回移动，扩大了冷凝喷头的喷淋范围，加快冷却速度。

附图说明