[实用新型]巧克力热搅拌装置

说明书

本实用新型公开了一种巧克力热搅拌装置，属于巧克力生产制作技术领域，其包括热搅拌容器、搅拌轴、搅拌电机，搅拌轴设置有搅拌部；通过将搅拌部设计为中空结构，并在中空部布置电热丝，以实现对搅拌部直接加热，搅拌部在搅拌时与巧克力直接接触，大大的提高了热量在巧克力原料中的均匀分布性，对搅拌部的结构进行了设计，其矩形搅拌框、剪刀撑以及搅拌网结构设计，能够大大的增大搅拌过程中对巧克力原料的切割作用部位，相对于现有技术，整个结构设计能够大大的提高对巧克力原理的均匀热搅拌效率。

技术领域

本实用新型属于巧克力生产制作技术领域，具体地说，是涉及一种巧克力热搅拌装置。

背景技术

现有技术中，巧克力的热搅拌，是将巧克力混合料放于搅拌容器中，搅拌容器的底部和侧壁设置电热夹层，内部设置有搅拌装置，在使用时，对电热夹层通电，并利用搅拌装置搅拌，使巧克力混合料受热搅拌成浆。

上述巧克力热搅拌装置存在以下缺陷：

搅拌装置的搅拌部为单片结构，对巧克力浆的作用部位太窄，与搅拌容器的底部和边缘部直接接触的巧克力浆受热量较大，而其它低受热区的巧克力浆则需要依靠热传递，以及通过搅拌装置的窄范围搅拌使其与高受热区巧克力浆混合来实现受热，以至于对巧克力浆的热搅拌效率低下，导致巧克力浆中各组分混合不均匀，影响巧克力成品的口感。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于为了解决上述问题而提供一种巧克力热搅拌装置。

本实用新型通过以下技术方案来实现上述目的：

一种巧克力热搅拌装置，包括热搅拌容器、搅拌轴、搅拌电机，所述搅拌轴设置有搅拌部；

所述热搅拌容器内通过隔板分成搅拌室以及位于搅拌室正下方的驱动室，所述搅拌室的顶部开口并设置有容器盖，所述搅拌室内的中心位竖直设置有上下两端相通的轴支撑筒，所述轴支撑筒的上端口伸至所述搅拌室的顶口处，下端口穿过所述隔板并伸至所述驱动室内，所述轴支撑筒的外筒壁与所述隔板之间焊接密封；

所述搅拌轴通过圆锥滚子轴承竖直支撑安装在所述轴支撑筒内，其下端由所述轴支撑筒下端口伸出，其上端由所述轴支撑筒上端口伸出；

所述搅拌电机安装于所述驱动室内，其转矩输出轴通过同步带传动机构与所述搅拌轴连接；

所述搅拌部有两个，且均由矩形搅拌框、剪刀撑以及搅拌网组成，所述剪刀撑置于所述搅拌框内，且其四个端部分别与所述矩形搅拌框的四个内角固定，所述搅拌网布置在所述剪刀撑与所述矩形搅拌框所围成的四个三角区域；

所述矩形搅拌框竖直布置，其最高部低于所述轴支撑筒上端，其通过横臂与所述搅拌轴固定连接；

所述横臂、所述矩形搅拌框、所述剪刀撑以及所述搅拌轴均为中空结构，所述矩形搅拌框以及所述剪刀撑的中空部均布置有电热丝，所述电热丝贯穿所述横臂的中空部以及所述搅拌轴的中空部，所述电热丝的两个电源接入部分别布置在所述搅拌轴的下端以及上端，所述电热丝与所述横臂、所述矩形搅拌框、所述剪刀撑、所述搅拌轴均绝缘连接；

所述电热丝下方的电源接入部由动导电部Ⅰ和静导电部Ⅰ组成，上方的电源接入部由动导电部Ⅱ和静导电部Ⅱ组成，所述动导电部Ⅰ与所述静导电部Ⅰ之间、所述动导电部Ⅱ与所述静导电部Ⅱ之间均通过旋转导电接头连接，所述静导电部Ⅰ与所述驱动室的内壁之间、所述静导电部Ⅱ与所述容器盖之间均可拆卸的绝缘固定连接，所述动导电部Ⅰ与所述搅拌轴下端、所述动导电部Ⅱ与所述搅拌轴上端均绝缘固定连接，所述动导电部Ⅰ、所述静导电部Ⅰ、所述动导电部Ⅱ和所述静导电部Ⅱ均包裹有绝缘层。

作为优选，所述轴支撑筒的内部为上大下小的阶梯结构，所述圆锥滚子轴承安装在其阶梯平台上。