[实用新型]一种简便高效的面包食品大肠杆菌检测设备

说明书

本实用新型公开了一种简便高效的面包食品大肠杆菌检测设备，包括恒温箱、主机、检测模块，所述恒温箱内部设置检测箱，恒温箱与检测箱之间形成恒温区，恒温箱上部具有上盖板，检测箱上部具有下盖板，恒温区在恒温箱的侧面设置注入口和流出口，并灌注介质流体，恒温区还设置有温控模块；所述检测箱内由隔板隔开设置若干检测腔，每个检测腔内设置一检测模块；所述检测模块包括探头、传感器，所述探头伸入检测腔内部、向上连接传感器；所述探头从内而外依次包括电极芯、双酶层、牛血清蛋白层；所述主机至少包括主电路板、控制器、显示屏、控制按钮。本实用新型实现了快速、灵敏检测大肠杆菌，电流响应及时，关联线性，使用方便，具有很高的性价比。

技术领域

本实用新型属于食品检测设备领域，尤其是一种简便高效的面包食品大肠杆菌检测设备。

背景技术

食品工业中，关系到食品安全的问题是极为重要的问题，随着食源性疾病不断上升，食品检测技术的发展也越来越被提上日程。关系到人类健康的多种病原体检测已经越来越引起我国的重视。

大肠杆菌是一种普通的原核生物。直到20世纪中叶，人们才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜（禽），常引起严重腹泻和败血症。大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。

目前用于检测大肠杆菌的技术主要有阻抗法建立起来的细菌计数、利用ATP荧光酶的生物发光快速检测仪等，但由于设备昂贵或者操作繁琐，难以推广普及。

因此，一种高灵敏度的，基于快速生物响应的的大肠杆菌检测设备，尤其对于面包类的食品的检测设备的开发，势在必行。

实用新型内容

实用新型目的：本实用新型提供一种结构优化的简便高效的面包食品大肠杆菌检测设备，以解决现有技术中存在的问题。

实用新型内容：一种简便高效的面包食品大肠杆菌检测设备，包括恒温箱、主机、检测模块，所述恒温箱内部设置检测箱，恒温箱与检测箱之间形成恒温区，恒温箱上部具有上盖板，检测箱上部具有下盖板，恒温区在恒温箱的侧面设置注入口和流出口，并灌注介质流体，恒温区还设置有温控模块；

所述检测箱内由隔板隔开设置若干检测腔，每个检测腔内设置一检测模块；所述检测模块包括探头、传感器，所述探头伸入检测腔内部、向上连接传感器；所述探头从内而外依次包括电极芯、双酶层、牛血清蛋白层；

所述主机至少包括主电路板、控制器、显示屏、控制按钮，且所有传感器并联后与主机电连接，所述温控模块与主机电连接。

作为优选，所述主机的主电路板包括A/D信号传输转换器、放大器，所述传感器为电化学传感器。

进一步，所述电极芯的材质为纳米氧化铟锡，所述双酶层包含有多元酚氧化酶和辣根过氧化酶。

作为优选，所述探头的电极芯、双酶层、牛血清蛋白层的层次厚度比为（3~5）：1：（2~3）。

作为优选，所述A/D信号传输转换器为8位的ADC信号传输转换器。

作为优选，所述显示屏为LCD液晶显示屏。

和现有技术相比，本实用新型的有益效果在于：本实用新型的一种简便高效的面包食品大肠杆菌检测设备，结构紧凑，操作方便，响应迅速，测量高效。检测箱和恒温箱的设置层次合理，布局紧密，上盖板和下盖板封闭保证温控和隔绝污染效果；检测腔的设置方便了一次测试几组样品；探头的特殊设计可以使大肠杆菌产生多元酚，多元酚的产生量与大肠杆菌数量成正比，从而与酶作用产生电流；助剂的各个控制机构可以使响应的信号转换成数字，及时而准确。本实用新型实现了快速、灵敏检测大肠杆菌，电流响应及时，关联线性，使用方便，具有很高的性价比。

附图说明