[实用新型]一种新型酒花浸膏添加装置

说明书

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体为一种新型酒花浸膏添加装置，该新型酒花浸膏添加装置，操作简单便捷，操作人员根据酒花浸膏添加量，将酒花浸膏加入酒花浸膏添加装置中，关闭顶部活接盖板，根据添加时间打开底部的气动蝶阀，将酒花浸膏通过麦汁带入煮沸锅主体内；直观、可靠，关闭气动蝶阀后，既可以检查酒花浸膏添加状况，安全且直观；全程无需关闭煮沸蒸汽，用气动蝶阀将煮沸锅内部和酒花浸膏添加装置之间分开，即使在煮沸锅过程中，也可以安全的打开活接盖板；添加时间短，通过麦汁在管路中的循环，热麦汁可以将酒花浸膏装置内的酒花浸膏热化，并通过麦汁带入煮沸锅内，相比较其他的添加方式，可以节约很长时间。

技术领域

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体为一种新型酒花浸膏添加装置。

背景技术

在啤酒生产中糖化部分麦汁煮沸过程中，主体设备为煮沸锅，需要在煮沸过程中加入酒花浸膏。酒花浸膏在麦汁煮沸过程中添加并同麦汁一起煮沸，通过煮沸，α-酸异构为异α-酸，并赋予啤酒纯正的口味。啤酒在生产过程中形成的苦味或香味的口感，对于啤酒来说非常关键，而啤酒在煮沸过程中，酒花浸膏的添加品种、添加数量、添加时间等就决定了这些口感的形成。所以一种简单可靠、易于操作的添加方式就尤为重要了。

现在传统啤酒糖化部分的煮沸酒花浸膏添加系统，一般有两种添加方式：

1、从煮沸锅的人孔门直接添加，生产过程中，根据每一次添加的数量，先将煮沸锅的加热蒸汽关闭，从人孔门直接加入设备内，由于酒花浸膏的特性，固态不易溶的特点，需要将酒花浸膏通过自制的设备挂在人孔门位置，通过设备的蒸汽将酒花浸膏逐步融化，流入煮沸锅内。这种方式存在一定的问题：首先，添加过程中会有氧气进入设备内部与高温的麦汁接触，使麦汁产生氧化的可能；其次，每次都需要关闭煮沸的蒸汽，使生产不能连续；最后，由于麦汁处于100度左右的高温状态，这时打开人孔门存在很大的安全隐患。

2、采用在酒花添加罐内添加酒花浸膏，根据酒花浸膏添加的次数在酒花添加罐内放入酒花浸膏，根据工艺要求，把每次需要添加的酒花浸膏分别放在几个酒花添加罐中，再根据需要添加的时间自动开启添加的阀门、泵等实现自动添加。这种添加方式基本实现了的自动化添加，但在实际运行中仍然存在一些问题：首先，一次性投入较大，因为需要连续生产，所以运行成本较高；其次，由于此系统处于封闭状态，偶尔会出现酒花浸膏无法全部添加进煮沸锅，但实际运行时并无法确定是否已经添加；最后，这种系统是透过麦汁的循环将酒花浸膏带入煮沸锅，一般都需要较长的时间，不符合现在的工艺要求。

因此，亟待设计一种简单便捷、易于操作、添加时间短、运行安全可靠且能确保每批次的酒花浸膏均全部添加进煮沸锅内的酒花浸膏添加装置。

实用新型内容

本实用新型解决的技术问题在于克服现有技术的缺陷，提供一种新型酒花浸膏添加装置。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：