[实用新型]一种用于大豆蛋白分离的酸沉混合装置

说明书

本实用新型提供了一种用于大豆蛋白分离的酸沉混合装置，针对现有技术中采用酸沉工艺罐进行酸沉存在混合不均匀、易酸败滋生微生物的技术缺陷，本实用新型采用静态混合器替代现有技术中使用的酸沉工艺罐，具有加快混合速度，使混合更加彻底的技术效果，且改造成本低，改造后提升生产效率，节省生产空间，具有重要的经济意义。

技术领域

本实用新型属于大豆蛋白生产装置领域，具体涉及一种用于大豆蛋白生产的酸沉混合装置。

背景技术

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白营养丰富，且不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。大豆分离蛋白的蛋白含量较高，无论对素食主义者还是对普通人，大豆分离蛋白粉都是完美的优质蛋白补充品；同时，大豆蛋白脂肪含量较低，对需要低热量膳食的减肥者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不仅降低了胆固醇与饱和脂肪的摄入量，同时也达到了营养摄取的均衡；大豆分离蛋白还具有增钙和有效降低患心脏病的风险的功效。

目前，国内外绝大多数厂家所采用的是碱溶酸沉工艺，即用稀碱溶液使低温脱脂大豆粕中蛋白质溶解出来，然后离心去除不溶性纤维及固体残渣，澄清蛋白液，再用酸将浸出液pH值调至大豆蛋白质等电点4.5左右使蛋白质凝集沉淀，然后用离心机把沉析蛋白质凝胶分离，再经洗涤、中和、灭菌和喷雾干燥即得粉状大豆分离蛋白。

现有技术中分离蛋白生产线的酸沉工艺，需配置一个3-5方的工艺罐，酸沉时间一般为4分钟，物料在大型的罐体中停留，往往难以混合均匀，同时还有一定的酸败几率。另外，大体积的罐体易存留不能排净的酸料，长期生产过程中，会造成微生物滋生，增加维护成本。

实用新型内容

为了解决上述技术问题，本实用新型提出如下解决方案：

本实用新型目的在于提供一种用于大豆蛋白分离的酸沉混合装置，该装置包括混合器、静态混合器。该装置中，混合器通过管路与静态混合器连接，静态混合器通过管路与酸沉分离机连接。

优选的，上述酸沉混合装置还包括进料管、加酸管，进料管及加酸管通过混合器上的小孔插入混合器中。料液通过进料管进入混合器中与酸液混合后进入静态混合器中，在静态混合器中快速混合后进入酸沉分离机中。

本实用新型的有益效果

现有技术中的酸沉工艺一般采用3-5m²的酸沉工艺罐，酸沉时间需要4min，采用大型的酸沉工艺罐，酸沉时间长、物料停留时间长、易残留，长期生产过程中容易造成微生物的滋生。本实用新型的方案针对现有技术中的酸沉装置，只需要将酸沉工艺罐更换为静态混合器。采用静态混合器进行混合，混合更均匀，混合时间更短，在日常生产中，采用快速的酸沉不易造成物料的微生物滋生。在提高生产效率的同时，降低改造成本，简约生产空间。

附图说明

构成本申请的一部分的说明书附图用来提供对本申请的进一步理解，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。

图1为现有技术中大豆蛋白生产的酸沉装置。

其中，11为酸沉工艺罐，12为加酸管，13为混合器，14为进料管。

图2为本实用新型中用于大豆蛋白生产的酸沉装置。

其中，21为进料管，22为混合器，23为加酸管，24为静态混合器。

具体实施方式

应该指出，以下详细说明都是例示性的，旨在对本申请提供进一步的说明。除非另有指明，本文使用的所有技术和科学术语具有与本申请所属技术领域的普通技术人员通常理解的相同含义。