[实用新型]一种地瓜预煮装置

说明书

本实用新型涉及地瓜干生产设备技术，尤其涉及的是一种地瓜预煮装置。本实用新型公开一种地瓜预煮装置，包括由浸烫区、喷淋区、蒸煮区，分别采用不同温度的水、喷淋水、蒸汽进行流水线式预热预煮，可有效解决大量切片地瓜的快速蒸煮。而且预煮的温度逐渐升温，避免地瓜、地瓜干加热蒸煮不均匀，影响口感，也可避免营养价值的流失的问题。

技术领域

本实用新型涉及地瓜干生产设备技术，尤其涉及的是一种地瓜预煮装置。

背景技术

地瓜(番薯)以其高营养价值和口感得到人们的青睐，随着人们对食品质量要求的日益提高，传统的地瓜的食用方法以不能满足人们的要求。地瓜加工行业为了满足人们的需求，多采用地瓜作为原料进行即食型地瓜干的加工。加工工程中，需要对切片后的地瓜进行蒸煮加工，蒸煮质量的好坏直接决定了地瓜干的质量和口感，如何保证大量地瓜的快速蒸煮和避免营养价值的流失是人们亟待解决的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述不足，提供一种地瓜预煮装置。

为实现上述目的，本实用新型的技术解决方案是：一种地瓜预煮装置，包括机体；所述机体中间设有开口向上的加工槽，加工槽分为浸烫区、喷淋区和热蒸区。流水线式的蒸煮作业可解决大量地瓜、或地瓜干的快速蒸煮作业。

所述浸烫区内设有第一传送带，第一传送带内设有浸烫加热器；浸烫区上部设有进料斗和注水口，进料斗位于第一传送带一端的上方；浸烫区底部设有排水口。

所述喷淋区与热蒸区共同设有第二传送带。

浸烫区与喷淋区通过一隔板间隔，隔板的高度高于第一传送带的高度；所述浸烫区远离进料斗的另一端设有提升传送带，提升传送带的低端位于第一传送带下方，提升传送带的上端位于第二传送带的上方。

所述喷淋区上面设有输水管、加压泵、喷淋加热器和上喷淋头，喷淋区下面设有循环水泵；输水管上端与上喷淋头连通，输水管下端连通于喷淋区底部；所述加压泵、喷淋加热器和循环水泵分布安装于输水管上；上喷淋头位于第二传送带上方。

所述热蒸区上面设有鼓风机、蒸汽加热器、送气管和上喷气管；所述送气管一端连通鼓风机，另一端连通上喷气管，蒸汽加热器设有送气管上；所述上喷气管位于第二传送带上方。

所述喷淋区与热蒸区之间的上部和下部分别设有上隔板、下隔板；所述上喷淋头位于上隔板靠近提升传送带的一侧；所述上喷气管位于上隔板的另一侧。

所述喷淋区的温度大于浸烫区的温度，喷淋区的温度小于热蒸区的温度。预煮的温度逐渐升温，避免地瓜、地瓜干加热蒸煮不均匀，影响口感，也可避免营养价值的流失的问题。

优选的，还包括设于进料斗外的臭氧发生器，进料斗侧壁设有进气孔，进气孔与臭氧发生器连接。该结构可对有进料斗进入的地瓜通过臭氧进行杀菌消毒。

优选的，所述喷淋区还设有下喷淋头，下喷淋头通过输水管与加压泵连通；下喷淋头设有第二传送带内，下喷淋头的喷淋方向朝上。上喷淋头与下喷淋头同时喷淋热水，可确保地瓜预煮预热均匀。

优选的，所述热蒸区还设有下喷气管，下喷气管通过送气管与蒸汽加热器、鼓风机连通。上喷气管与下喷气管同时作业，可提高地瓜蒸煮的均匀性，改善食用口感。

优选的，所述机体远离进料斗的另一端设有出料提升机；所述出料提升机的下端位于第二传送带的下方。

优选的，所述提升传送带和出料提升机上均设有提升挡板，提高提升传送带、出料提升机的提升传送效率。

通过采用上述的技术方案，本实用新型的有益效果是：本实用新型公开一种地瓜预煮装置，包括由浸烫区、喷淋区、热蒸区，分别采用不同温度的水、喷淋水、蒸汽进行流水线式预热预煮，可有效解决大量切片地瓜的快速蒸煮。而且预煮的温度逐渐升温，避免地瓜、地瓜干加热蒸煮不均匀，影响口感，也可避免营养价值的流失的问题。