[实用新型]一种高压蒸煮设备

说明书

本实用新型提供的一种高压蒸煮设备，包括反应釜；加热套，套设在反应釜外部；快卸阀，其包括：阀体，阀体的内部成型有贯通阀体的物料通道；物料通道的内壁上间隔设置有若干第一凸起；阀芯，阀芯具有位于物料通道内部的第一位置和位于物料通道外部的第二位置；若干第二凸起，与阀芯连接，当阀芯位于物料通道内时，第二凸起搭接在第一凸起上，使阀芯密封物料通道。采用加热套对反应釜外部加热，使热量均匀的传递到反应釜中的肉质，大大的增加了肉质的受热面积，使肉质受热更加均匀，避免了内部加热造成的受热不匀，部分焦糊的问题；在卸料口出设置快卸阀，通过第一凸起与第二凸起的配合，不仅方便卸料，而且提高了设备的密封性。

技术领域

本实用新型属于食品加工技术设备技术领域，具体涉及一种高压蒸煮设备。

背景技术

近些年，随着人们生活水平的不断提高，我国肉食加工产业也得到长足的发展。特别是味道鲜美，口感劲道，营养丰富的肉食产品广受关注。肉质的口感主要取决于其纤维的强度和密度，以及含水量。目前，高压炖煮装置是较为常用的用于处理肉质的设备，其主要是通过较高的温度和压力，实现对肉质纤维的加工，使得肉质鲜嫩可口。

现有的高压炖煮装置主要有反应釜、加热装置以及压力检测装置构成，其中加热装置设置在反应釜中，用于加热。在处理过程中，以水或是气体作为媒介增加反应釜中的压力。然而，由于加热器设置在反应釜的内部，容易造成受热不均匀，导致肉质口感下降，甚至使肉质出现焦糊的现象。并且反应釜的出料口处多采用盖体密封，不仅密封性差，而且盖体与反应釜分离时，容易导致盖体污染。

实用新型内容

因此，本实用新型要解决的技术问题在于克服现有高压反应釜加热不均匀的缺陷，从而提供了一种高压蒸煮设备。

进一步的，本实用新型解决的技术问题在于克服现有高压反应釜出料口密封性差的缺陷，从而提供了一种高压蒸煮设备。

一种高压蒸煮设备，包括反应釜，所述反应釜的底部开设有卸料口，还包括：

加热套，套设在所述反应釜外部，对所述反应釜加热；

快卸阀；

所述快卸阀包括：

阀体，所述阀体的内部成型有贯通所述阀体的物料通道，所述物料通道与所述卸料口连通；

所述物料通道的内壁上间隔设置有若干第一凸起；

阀芯，所述阀芯具有位于所述物料通道内部的第一位置和位于所述物料通道外部的第二位置；

若干第二凸起，与所述阀芯连接，当所述阀芯位于所述物料通道内时，所述第二凸起搭接在所述第一凸起上，使所述阀芯密封所述物料通道。

优选的是，所述的高压蒸煮设备中，所述快卸阀还包括：

阀杆，一端与所述阀芯连接；

轴杆，与所述阀体连接；

连接杆，所述连接杆为一体“L”形；所述连接杆的竖直部上开设有贯通所述连接杆的滑孔，所述滑孔套设在所述轴杆上，所述轴杆在所述滑孔中运动；所述连接杆的水平部上设置有套环，所述套环可运动的套设在所述阀杆外部。

优选的是，所述的高压蒸煮设备中，所述阀杆的外壁上设置有外螺纹；所述套环内壁上设置与所述外螺纹配合的内螺纹。

优选的是，所述的高压蒸煮设备中，所述物料通道的内壁上设置有第一卡槽和第二卡槽；当所述阀芯位于所述物料通道内，所述第二凸起位于所述第一卡槽内，所述阀芯位于所述第二卡槽内。

优选的是，所述的高压蒸煮设备中，所述阀芯外壁上设置有密封圈。

优选的是，所述的高压蒸煮设备中，所述反应釜内壁上设置有石英砂层。