[实用新型]一种多模块组合式智能电磁蒸饭柜

说明书

本实用新型公开了一种多模块组合式智能电磁蒸饭柜，包括上段的蒸箱和设置在下段热源箱内部的加热单元和控制系统；所述的蒸箱包括蒸箱外壳和不少于两只且并排设置在蒸箱外壳内的蒸箱内腔，蒸箱内腔的底部设置有若干只蒸汽孔；所述的加热单元包括与蒸箱内腔上下位置一一对应的水箱；控制系统包括处理器和与处理器联接的信号采样单元和信号输出单元，所述的信号采样单元与水温传感器、气压传感器、温度传感器电联接。本实用新型采用了智能控制技术，实现功率的调节和关闭，达到节能省电的目的，并确保了使用安全可靠。

技术领域

本实用新型涉及厨房设备领域，涉及一种蒸饭柜，特别是一种用于食堂、餐厅等大规模的电磁蒸饭柜。

背景技术

蒸饭柜一般供餐饮企业蒸制米饭使用。现有技术中，一般采用大型燃气蒸饭车，采用天然气加热食物，其缺点是能耗高，能源浪费严重，存在安全隐患，厨师的工作环境温度高，容易汗流浃背，带来食品卫生方面的问题。传统的蒸饭柜采用电热丝加热的，由于电蒸饭柜功率大，但电热丝发热面积有限，导致餐饮企业要经常更换电热丝，并且电热丝和水直接接触，存在安全隐患，市场需要即安全又节能的、可靠的蒸饭设备。特别是对于食堂、大型餐厅等需要在集中时间段大量供餐的场所，特别需要一种节能、高效、容量大的蒸箱，满足其特殊需求。

中国专利一种“电磁炉蒸柜(申请号：201310568298.1)”公开了一种电磁炉蒸柜，包括柜体、设置在柜体内部的蒸室、设置在柜体底部的蒸汽发生装置和压力平衡水箱，通过对蒸汽进行合理的利用，对蒸汽凝结水合理回收、对柜内蒸汽压力和温度进行实时的自动调节，从而大大提高电磁炉蒸柜的加热效率，有效地利用了蒸汽热能，节能环保。其存在的问题需要在普通的电磁蒸炉上增加蒸汽发生装置和压力平衡水箱，应用中存在结构复杂、成本高、不便于大规模集成等不足。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种多模块组合集成式电磁蒸饭柜，采用多模块组合集成式电磁蒸箱结构，并具有智能化系统,比传统蒸柜具有使用安全、环保卫生、省时节能、容量大等特点。

本实用新型的技术方案如下：

一种多模块组合式智能电磁蒸饭柜，包括上段的蒸箱和设置在下段热源箱内部的加热单元和控制系统；

所述的蒸箱包括蒸箱外壳和不少于两只且并排设置在蒸箱外壳内的蒸箱内腔，蒸箱内腔的底部设置有若干只蒸汽孔；所述的加热单元包括与蒸箱内腔上下位置一一对应的水箱，所述的水箱的下部安装有电磁加热线圈盘；

控制系统包括处理器和与处理器联接的信号采样单元和信号输出单元，所述的信号采样单元与水温传感器、气压传感器、温度传感器电联接，所述的信号输出单元与风扇继电器和电磁加热电路模块电联接，处理器控制信号采样单元获取传感器的模拟信号后，与设定的阈值进行比较，并根据比较结果控制信号输出单元输出驱动信号至风扇继电器和电磁加热电路模块；

所述的水温传感器设置在蒸饭柜的水箱内，气压传感器设置在蒸饭柜的蒸箱内部，温度传感器设置在蒸饭柜的电磁机芯内。

上述多模块组合式智能电磁蒸饭柜中，所述蒸箱内腔的底部为向下收口的结构，侧壁和水平底面之间以过渡斜面联接，水平底面的上部设置有蒸箱底板，蒸箱底板上均匀设置有若干只蒸汽孔，水平底面的下部联接在水箱的外沿上，蒸箱底板和过渡斜面之间留有凹槽。

上述多模块组合式智能电磁蒸饭柜中，所述的蒸箱底板活动搭接在水平底面的上部。

上述多模块组合式智能电磁蒸饭柜中，蒸箱外壳上设置有微压排汽阀。

上述多模块组合式智能电磁蒸饭柜中，所述的水箱内设置有测温块，所述测温块的底面紧贴水箱的底板，测温块内部设置有水温传感器。

上述多模块组合式智能电磁蒸饭柜中，所述的水箱内部设置有自动补水浮球阀和水位浮球开关，实现水箱内的自动补水及液位控制。