[实用新型]嫩豆腐生产工艺系统

说明书

本实用新型公开了嫩豆腐生产工艺系统，包括储浆罐，所述储浆罐顶部设置进浆口，在储浆罐下左右两侧分别设置第一输浆管和第二输浆管，所述第一输浆管和第二输浆管上分别设置流量阀，在第一输浆管下设置第一豆浆桶，在第二输浆管下设置第二豆浆桶，所述第一豆浆桶与第二豆浆桶下分别设置排浆口，在排浆口内设置滤网，所述第一豆浆桶与第二豆浆桶下方分别设置第一豆腐盒与第二豆腐盒，第一豆腐盒与第二豆腐盒分别设置在第一传送带与第二传送带上，本实用新型通过驱动电机配合减速箱控制驱动传送带的设置将使传送带的运行速度降低，以防豆腐盒内的豆浆泼出，同时多个翻转框架配合驱动电机、减速箱控制同步轮与皮带的设置将提高翻转豆腐盒的效率。

技术领域

本实用新型涉及豆腐加工领域，具体涉及嫩豆腐生产工艺系统。

背景技术

豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐有南和北豆腐之分，主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90％左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88％。豆腐是中国的传统食品，味美而养生，因此，南豆腐又叫做嫩豆腐，北豆腐被称为老豆腐。

嫩豆腐，使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。用石膏做豆腐，农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的，只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。

现有的嫩豆腐生产过程中大都采用人工开关控制冲浆机向豆腐盒内定量的加入豆浆，然后由工人抱走，覆盖上过滤布，再扣上豆腐筐，经人工抱起翻转，然后取出豆腐盒，使豆浆在豆腐筐中把多余的水分析出，形成嫩豆腐。

但是，现有的生产方式中存在以下问题：翻转豆浆为人工翻转，生产量大时需要多个工人同时翻转，费时费力，工作效率差，而且翻转过程中容易漏液到身上并且使豆腐筐贴到身上，容易弄脏工人衣服和影响嫩豆腐的卫生。

因此，为了解决上述叙述的问题，而提供嫩豆腐生产工艺系统。

实用新型内容

本实用新型的目的就在于为解决上述问题而提供嫩豆腐生产工艺系统。