[实用新型]一种建水紫陶蒸锅

说明书

一种建水紫陶蒸锅，包括用建水紫陶制作的锅体(1)和锅盖(2)，所述锅体的底部外圈向内缩进形成一圈台阶(3)，在锅底开设有密集的锅底通孔(4)，在锅体侧壁台阶段的底部开设有一圈横向的侧壁通孔(5)。本实用新型蒸制米饭快速，做出的米饭喷香、口感好，且米饭保温和保质时间长。

技术领域

本实用新型属于建水紫陶生活器具结构技术领域。

背景技术

民间传统蒸煮米饭的方法是先用水将米煮至半熟，再过滤米汤，将滤出的半熟的米饭放到甑子中继续蒸熟，这样做出的米饭香而不粘牙，口感好且有嚼劲，为民间所喜爱。传统的蒸米饭的甑子都是采用木头或竹子等天然材料制作，蒸制出的米饭清香可口。但是这些甑子存在保温性能不好，蒸制过程中水蒸气和热量损耗大，蒸制时间过长，蒸熟的米饭也较容易冷却等不足。使用时间过长的木甑子和竹甑子等还容易滋生霉菌，不利于人体健康。有人采用金属如不锈钢制作甑子，但其蒸制的米饭清香味不足，并且容易凝聚水分，做出的饭水气太重，口感不好，不受人喜爱。

发明内容

本实用新型的目的是克服现有技术的不足，提供一种蒸制米饭快速、做出的米饭喷香、口感好，且米饭保温和保质时间长的建水紫陶蒸锅。

本实用新型的目的通过如下技术方案实现：

一种建水紫陶蒸锅，包括用建水紫陶制作的锅体和锅盖，所述锅体的底部外圈向内缩进形成一圈台阶，在锅底开设有密集的锅底通孔，在锅体侧壁台阶段的底部开设有一圈横向的侧壁通孔。

本实用新型在锅盖的顶面开设有至少两个沿斜向设置的盖顶通孔。在锅盖的顶面与压入锅体的盖圈相接处开设有至少两个盖边通孔。

本实用新型所述锅底通孔均布于锅底。所述侧壁通孔均布于锅体侧面周圈。所述盖顶通孔在盖顶上对称设置。所述盖边通孔沿盖圈顶部对称设置。

建水紫陶生活器具具有悠久的历史，用其蒸煮的食物能够最大限度地保持食物的原香和鲜味，烹制的食物十分鲜美。此外，还具有加热食物快、保温效果好、食物保质时间长等优点。但是，长期以来，人们都只是用建水紫陶制作成不漏的容器用于煲汤或者蒸煮食物，从来没有人将其做成蒸饭的蒸锅，这是由于紫陶不透气，用其蒸饭会在锅底凝聚水分，锅盖上凝聚的水分也会落到米饭上，使米饭稀软，口感大打折扣。

本实用新型除了在锅底开设密集的通孔，以让蒸汽从锅底进入将米饭蒸熟外，特别在锅体侧壁设置台阶段，该台阶段用于将本紫陶蒸锅放置在盛水的底锅锅沿上，同时在台阶段底部开设一圈横向的侧壁通孔，可以有效避免紫陶蒸锅锅底积水，防止米饭被积水浸泡稀软。此外，本实用新型采用在锅盖顶面开设沿斜向设置的盖顶通孔，既防止了在盖顶面大量凝聚蒸汽水，又可阻挡蒸汽大量从盖顶通孔流失，影响蒸饭的热效率。加之在锅盖顶面与盖圈相接的转角处开设盖边通孔，解决了转角处最易积水的问题。

本实用新型充分利用建水紫陶加热食物快、保温效果好、食物保质时间长、烹制食物鲜美等优点，又通过设置横向的锅底侧壁通孔，配之以斜置的盖顶通孔和盖边通孔，有效解决了紫陶不透气容易形成积水的问题，蒸制的米饭鲜美、筋道，口感好，并且蒸制时间短。蒸好的米饭在锅内可以长时间保温，保质时间也较长。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图；

图2是本实用新型放置在底锅上的示意图。

具体实施方式

如图1所示的建水紫陶蒸锅，包括用建水紫陶制作的锅体1和锅盖2，所述锅体的底部外圈向内缩进形成一圈台阶3，在锅底均布开设有密集的锅底通孔4，在锅体侧壁台阶段的底部周圈均布开设有横向的侧壁通孔5。本实用新型在锅盖的顶面开设有至少两个沿斜向设置的盖顶通孔6。在锅盖的顶面与压入锅体的盖圈7相接处开设有至少两个盖边通孔8。所述盖顶通孔6在盖顶上最好对称设置，盖边通孔8沿盖圈顶部也最好对称设置，也可以采用不对称设置方式。

本实用新型使用方法如下：如图2所示，将煮至半熟的米饭滤去米汤后盛入本实用新型锅体内，盖上锅盖，将本实用新型放置到盛水的底锅9上，紫陶蒸锅的台阶段置于底锅的锅沿上。底锅中的水开后，产生的蒸汽从锅底通孔4进入将米饭蒸熟。侧壁通孔5由于不受上升蒸汽的阻力，会将锅底凝聚的少量水分随时排出。锅盖上的盖顶通孔6和盖边通孔8可有防止盖顶凝聚过多蒸汽而汇聚成下滴的水，还可以防止蒸汽过多地流失，提高热效率。一锅米饭5分钟左右即可蒸熟。