[实用新型]煎锅及烹饪装置

说明书

本实用新型涉及食品烹饪设备技术领域，尤其是涉及一种煎锅及烹饪装置。煎锅，包括锅体和压板，锅体具有锅沿，压板的一端通过铰接轴与锅沿铰接；压板设置有手柄，手柄的自由端位于锅体的外部，且压板的另一端位于压板的一端与手柄的自由端之间。本实用新型提供的煎锅，可以利用杠杆原理，比较省力。

技术领域

本实用新型涉及食品烹饪设备技术领域，尤其是涉及一种煎锅及烹饪装置。

背景技术

在烹饪牛排、鱿鱼或饼类等扁平食材时，通常会用到煎锅，在烹饪过程中，还需要用压板去按压食材，以使食材受热均匀，并且能够缩短熟制的时间，但是在用压板按压时比较费力，尤其是对某一种食品进行流水线生产时，频繁的按压非常费力。此外，采用现有的煎锅来制作铁板鸭等较厚的食物非常不方便。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种煎锅，以解决现有技术中存在的按压食材比较费力且不适于烹饪较厚食物的技术问题。

本实用新型的目的还在于提供一种烹饪装置，以解决现有技术中存在的按压食材比较费力且不适于烹饪较厚食物的技术问题。

基于上述第一目的，本实用新型提供了一种煎锅，包括锅体和压板，所述锅体具有锅沿，所述压板的一端通过铰接轴与所述锅沿铰接；所述压板设置有手柄，所述手柄的自由端位于所述锅体的外部，且所述压板的另一端位于所述压板的一端与所述手柄的自由端之间。

进一步地，在某些实施例中，所述锅体的锅底为平底。

进一步地，在某些实施例中，所述铰接轴的轴线与所述平底的上表面之间的距离为0.5～2cm。

所述压板的上表面设置有限位部，用于支撑所述压板，以使所述压板的板面与所述锅沿之间能够呈倾角设置。

进一步地，在某些实施例中，所述压板的板面与所述锅沿之间的倾角的角度不大于90°。

进一步地，在某些实施例中，还包括围边，所述围边与所述锅体的边缘固定连接，且所述围边的一端与所述锅沿的一端固定连接，所述围边的另一端与所述锅沿的另一端固定连接。

进一步地，在某些实施例中，所述手柄呈杆状，所述手柄的长度方向与所述铰接轴的轴线垂直。

进一步地，在某些实施例中，所述手柄的外表面设置有隔热层。

进一步地，在某些实施例中，所述手柄与所述压板的上表面固定连接。

进一步地，在某些实施例中，所述压板的数量为多个。

基于上述第二目的，本实用新型还提供了一种烹饪装置，包括灶台和所述的煎锅。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：

本实用新型提供的煎锅，包括锅体和压板，所述锅体具有锅沿，所述压板的一端通过铰接轴与所述锅沿铰接；所述压板设置有手柄，所述手柄的自由端位于所述锅体的外部，且所述压板的另一端位于所述压板的一端与所述手柄的自由端之间。

基于该结构，本实用新型提供的煎锅，在按压较厚的食物时，以铁板鸭为例，将鸭子放在锅体上，手握住手柄，将压板盖在鸭子上，并向下压，由于压板与锅沿铰接，可以利用杠杆原理，比较省力。对于牛排、鱿鱼或饼类等某一种单一食品的流水线生产，同样可以利用杠杆原理，对煎炸步骤进行统一处理，比较省力。

本实用新型提供的烹饪装置，包括灶台和所述的煎锅。

本实用新型提供的烹饪装置，由于使用了本实用新型提供的煎锅，在烹饪较厚的食物时，由于压板与锅沿铰接，可以利用杠杆原理，比较省力。对于牛排、鱿鱼或饼类等某一种单一食品的流水线生产，同样可以利用杠杆原理，对煎炸步骤进行统一处理，比较省力，提高了效率。