[实用新型]一种用于酿酒的发酵装置

权利要求书

1.一种用于酿酒的发酵装置，其特征在于，包括：

水浴锅(1)，在顶部开口处盖合有锅盖(2)；

物料容器(3)，架设在所述水浴锅(1)内，所述物料容器(3)的内部适于承装物料；

加热装置，设置在所述水浴锅(1)内，并均匀包围在所述物料容器(3)的周围，通过改变所述水浴锅(1)内水的温度，调整所述物料容器(3)内的发酵温度；

测温元件，设置在所述物料容器(3)内，检测所述物料容器(3)内物料的发酵温度；

控制器，与所述测温元件电连接，接收所述测温元件的检测信号，根据所述物料容器(3)内的发酵温度，控制所述加热装置的启动和停止。

2.根据权利要求1所述的发酵装置，其特征在于，所述加热装置采用加热板设置在水浴锅(1)内，所述加热板包括，

水平板(4)，水平架空设置在所述水浴锅(1)的底部，为圆形结构，均匀分布在所述物料容器(3)的下方；

竖直板(5)，竖直架设在所述水浴锅(1)内，为弧形结构，具有至少两块并均匀分布在所述物料容器(3)侧方的周围，所述弧形结构的竖直板(5)的底端与所述圆形结构的水平板(4)的外弧边相连接。

3.根据权利要求2所述的发酵装置，其特征在于，所述加热板为碳晶板。

4.根据权利要求1所述的发酵装置，其特征在于，所述物料容器(3)的顶部开口，并且所述物料容器(3)架设在所述水浴锅(1)内后，所述物料容器(3)的顶边低于所述水浴锅(1)的顶边。

5.根据权利要求4所述的发酵装置，其特征在于，所述锅盖(2)与所述水浴锅(1)之间设置有密封圈(6)。

6.根据权利要求5所述的发酵装置，其特征在于，所述锅盖(2)上设有压力控制结构，当所述物料容器(3)内的压力随着所述物料的发酵逐渐升高时，所述压力控制结构能够排出所述物料容器(3)内的气体，将所述物料容器(3)内的压力维持在预设值之下。

7.根据权利要求6所述的发酵装置，其特征在于，所述压力控制结构包括，

排气管(7)，设置在所述锅盖(2)上，将所述物料容器(3)的内部与外界进行连通,用于将所述物料容器(3)内的气体排出至外界；

阻断阀(8)，设置在所述排气管(7)上，通过开关控制所述排气管(7)的通断；

限压阀(9)，设置在所述排气管(7)上，在所述阻断阀(8)开启的状态下，当所述物料容器(3)内的压力升高到预设值以上时，能够将所述物料容器(3)内过压的气体自动排出至外界。

8.根据权利要求7所述的发酵装置，其特征在于，所述限压阀(9)为S形结构，通过在所述限压阀(9)内设置液体，能够实现在所述物料容器(3)的压力没有达到预设值时对所述物料容器(3)进行密封。

9.根据权利要求1所述的发酵装置，其特征在于，所述物料容器(3)内设置有蒸网，所述蒸网架设在所述物料容器(3)内，并适用于盛放物料以及蒸料。

10.根据权利要求9所述的发酵装置，其特征在于，所述蒸网为与所述物料容器(3)内壁相配合的圆形结构。