[实用新型]一种酿造伏特加用糖化过滤罐

说明书

本实用新型公开了一种酿造伏特加用糖化过滤罐，包括过滤罐本体，所述过滤罐本体包括罐体和搅拌机构，所述罐体包括顶部开口的夹层、套设于夹层外侧壁和外底壁上的保温层、设置于夹层和保温层之间的加热空腔，所述夹层顶部设有上盖，所述上盖包括一个固定部和两个活动部，所述固定部固定于夹层的顶部，所述活动部上远离固定部的一端活动铰接于夹层的顶部，所述活动部的另一端抵接于固定部上，所述搅拌机构包括设置于夹层内部的搅拌单元、固定于搅拌单元上的转轴和设置于固定部上的电机，所述转轴的顶端贯穿于固定部且和电机固定连接。本实用新型结构设计合理，操作简单方便，糖化收得率高，有利于工业化的生产应用。

技术领域

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体涉及一种酿造伏特加用糖化过滤罐。

背景技术

伏特加的酿造工艺主要包括如下步骤：原料(一般为玉米或马铃薯)粉碎—糖化—发酵—蒸馏—储存。其中糖化过程即将粉碎好的玉米或马铃薯输送至糖化过滤罐中进行糖化和过滤以得出所需的玉米或马铃薯汁。

现有技术中糖化过滤罐通常不采用加热装置，这样设计的好处是不需要在糖化过滤罐内添加加热夹套，也不需要机械搅拌，同时不会因为温度过高而发生结焦现象。但是我们知道，在糖化过程中，由于罐内物料与外环境发生热传导和辐射传热，罐内物料温度在不断降低，很难保持恒定。这样就带来了很多问题。例如由于温度的降低，玉米或马铃薯不能在酶活性最高的温度段保持足够长的时间，从而造成糖化收得率下降等问题。

实用新型内容

本实用新型为了解决上述问题，提供了一种结构设计合理，操作简单方便，糖化收得率高的酿造伏特加用糖化过滤罐。

本实用新型采用如下技术方案：

一种酿造伏特加用糖化过滤罐，包括过滤罐本体，所述过滤罐本体包括罐体和搅拌机构，所述罐体包括顶部开口的夹层、套设于夹层外侧壁和外底壁上的保温层、设置于夹层和保温层之间的加热空腔，所述夹层顶部设有上盖，所述上盖包括一个固定部和两个对称的设置于固定部相对两侧的活动部，所述固定部固定于夹层的顶部，所述活动部上靠近固定部的一端活动铰接于固定部上，所述活动部的另一端抵接于夹层顶部，所述搅拌机构包括设置于夹层内部的搅拌单元、固定于搅拌单元上的转轴和设置于固定部上的电机，所述转轴的顶端贯穿于固定部且和电机固定连接。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述夹层内部靠近底端的位置处设有一个筛板，所述夹层的内侧壁上且对应于筛板底部的位置出设有一个沿着夹层的周向方向设置的抵缘，所述筛板的底部外边缘抵接于抵缘上。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述夹层的底部内侧壁上均匀分布有若干个支撑柱，所述支撑柱的顶端抵接于筛板的底部。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述搅拌单元包括固定于转轴上的固定杆以及设置于固定杆上第一搅拌部和第二搅拌部，所述第一搅拌部和第二搅拌部分别设置于转轴的相对两侧位置处，所述第一搅拌部包括若干个均匀分布的第一搅拌杆，所述第一搅拌杆的中部位置处为“W”字形结构，所述第二搅拌部包括若干个均匀分布的第二搅拌杆，所述第二搅拌杆上设有若干个沿着第二搅拌杆的长度方向均匀分布的搅拌块，所述搅拌块为倒三角型结构。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述保温层的外侧壁上且位于筛板上方的位置处设有一个依次贯穿于保温层、加热空腔和夹层的方形卸料人孔。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述保温层上设有与加热空腔相连通的蒸汽入口，所述保温层还设有与加热空腔相连通的排气口。

本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型结构设计合理，采用蒸汽加热的方式对夹层内部物料进行加热，避免了糖化过程中由于温度下降导致的糖化收得率低的问题，同时本实用新型设置的搅拌机构使得物料在加热过程中受热更加均匀，能够有效的避免物料局部过热导致的结焦现象，提高物料糖化后所得产品的品质；