[实用新型]一种果脯干燥设备

说明书

本实用新型公开了一种果脯干燥设备，属于果脯加工领域，所述的果脯干燥设备包括箱体、干燥架、托盘、排湿口、微波发生器、微波抑制系统、微波水冷系统、紫外线灯、电源，所述的箱体内部放置有干燥架，所述的干燥架底部安装有四个万向轮，干燥架中部设置有两个方框形支架，支架内部从上至下依次等间距安装有托盘，所述的箱体顶部开设有一个排湿口，箱体顶部安装有紫外线灯，所述的微波发生器安装于干燥架的一侧，微波抑制系统安装于微波发生器外部，包裹。住微波发生器，微波水冷系统的水冷管安装于微波发生器的磁控管与变压器外部。本实用新型在保证果脯自然色泽的前提下，最短时间内烘干，同时不破坏营养成分，产品不破裂，品质高，口感佳。

技术领域

本实用新型属于果脯加工领域，更具体的说涉及一种果脯干燥设备。

背景技术

果脯是我国特有的传统食品，具有独特的风味，例如北京的果脯、兰溪的蜜枣、福建的福果等地方传统产品在国内享有盛名，深为广大人民群众所喜爱。果脯是用新鲜水果经过清洗、去皮、取核、糖水煮制、浸泡、干燥和整理包装等主要工序制成的食品。果脯种类繁多，著名传统产品有苹果脯、杏脯、葡萄脯、梨脯、菠萝脯、桃脯、山楂片、草莓脯、果丹皮等。干燥是果脯生产中的一个关键工序，果脯的风味、色泽、外观、还原糖含量、加工过程中营养物质流失、保存期以及货架期这些质量指标，都与干燥方法有关。一种科学的果脯干燥方法，会生产出高品质的果脯。

传统果脯干燥设备以一根根的不锈钢电加热管为热源，烘干室内空气经电加热管加热后，经过对流循环，在烘干室内与被加热物品进行热量交换，达到干燥的目的，果脯烘干温度为60℃～85℃，时间24h～72h。在实际生产中发现耗电量大，使用成本过高。由于受热均匀性的差异，下层受热后的部分果脯由于黏性易黏在托盘3上，易烂，破裂，变色，产品质量受到一定的影响。

发明内容

本实用新型为了解决原有干燥设备的一系列不足，对设备进行结构优化，采用微波作为热源。果脯干燥设备结构优化后主要由微波发生器、微波水冷系统和微波抑制系统等组成，利用微波干燥果脯，果脯受热均匀，干燥速度快，杀灭细菌和霉菌，能量利用效率高等优点。为了实现上述目的，本实用新型是通过以下技术方案实现的：所述的果脯干燥设备包括箱体1、干燥架2、托盘3、排湿口4、微波发生器5、微波抑制系统6、微波水冷系统7、紫外线灯8、电源15，所述的箱体1内部放置有干燥架2，所述的干燥架2底部安装有四个万向轮，干燥架2中部设置有两个方框形支架9，支架9内部从上至下依次等间距安装有托盘3，所述的箱体1顶部开设有一个排湿口4，所述微波发生器5安装于干燥架2的一侧，微波抑制系统6安装于微波发生器5背面与干燥架2上方，所述紫外线灯8安装于微波抑制系统6下方，所述的微波水冷系统7安装于微波发生器5的外部，所述的电源15与微波发生器5和紫外线灯8电性连接。

进一步的，所述的微波水冷系统7包括水冷管10、排水装置11、进水装置12，所述的水冷管10安装于磁控管13与变压器14外部，水冷管10的一端与进水装置12连接，另外一端与排水装置11连接，所述的微波发生器5包括磁控管13与变压器14，所述的微波水冷系统7的水冷管10安装于微波发生器5的磁控管13与变压器14外部，所述的磁控管13与变压器14连接。

进一步的，所述的微波抑制系统6与箱体1均采用不锈钢制成。

本实用新型有益效果：

1.微波具有穿透性，能够深入到物料内部而不是靠物体本身的热传导进行加热，做到果脯里外同时加热，受热均匀，大大节省干燥时间，果脯受热均匀。

2.在保证果脯自然色泽的前提下，最短时间内烘干，同时不破坏营养成分，产品不破裂，品质高，口感佳，产品品质高，口感佳。

3.无论天气好坏，果脯微波干燥设备即开即用，没有热惯性，效率高、热损失小。微波功率的大小可以自动调节、实现连续24h生产，节约能源、控制方便及时。

附图说明

图1，为本实用新型主视图：