[实用新型]一种滇橄榄连续式无水打浆机

说明书

本实用新型公开一种滇橄榄连续式无水打浆机，包括打浆室、出浆室、转轴、锥形辊、锥形外壳、混浆板、旋转驱动系统、滤网，打浆室包括密闭的锥形外壳及同轴且同向设于其内的锥形辊，锥形辊外缘固定设置多把打浆刀，倒锥形外壳内壁沿轴向固定设置定齿纹，打浆刀与定齿纹间歇配合，锥形外壳的小锥部设置进料口，倒锥形外壳的大椎部端面与出浆室连通，转轴设于打浆室和出浆室的中心，转轴至少一端贯穿打浆室和/或出浆室的端面并与旋转驱动系统的输出轴连接，锥形辊固定设于锥形外壳内的转轴，混浆板固定设于出浆室内的转轴，出浆室内在远离打浆室的混浆板一侧固定设置滤网及出浆口。本实用新型具有结构简单可靠、打浆效率高、果浆细腻均匀的特点。

技术领域

本实用新型属于食品机械技术领域，具体涉及一种结构简单可靠、打浆效率高、果浆细腻均匀的滇橄榄连续式无水打浆机。

背景技术

滇橄榄(Phyllanthus emblica Linn.)又名云南余甘子，是大戟科落叶灌木或乔木植物余甘子的果实。果实肉质，扁球形，熟时呈红色。产于亚洲热带地区，主产于广西西南部和云南大部，为一种重要的药食两用植物资源。滇橄榄风味独特，营养丰富，除了含有氨基酸和微量元素外，更为重要的是它Vc含量高，且由于黄酮和单宁类物质的保护，滇橄榄经加工后其Vc的留存率仍高达72%，远远高于其它果蔬。而且果实入药，具有清热利咽，润肺化痰，生津止渴之功效。现代研究，滇橄榄还具有抗氧化、清除自由基、抗肿瘤、防衰老等作用。

目前，滇橄榄的商品化产成品一般为果汁、果脯、含片等形式。其中，果汁和含片都需要把滇橄榄果脱核后打浆，由于滇橄榄果肉水分含量底、纤维多而粗，为了便于加工以达到适于的口感，现场灌装的滇橄榄果汁是将果肉和净化水按比例打浆后过滤并灌装，而对于提供滇橄榄果汁原料的企业则需要打浆后增加浓缩工序使之成为果浆以便运输。另外，滇橄榄含片是将果肉和净化水按比例打浆，然后浓缩成果浆，最后添加填充剂和添加剂后压片干燥得到。因此，对于提供滇橄榄果汁原料及生产含片的企业来说，增加的浓缩工序不仅造成成本上升，而且生产效率也较低。虽然目前有各种不同的果蔬打浆设备，但往往只能对水分较多的浆果和蔬菜类直接打浆，而对于水分较少的山楂、红枣等需要按比例添加水才能达到需要的打浆效果。对于水分少、粗纤维较多的蔬果打浆不仅需要加水以提高打浆效果，从而后续还需要增加浓缩工序，导致成本高、效率低，而且一次打浆的果浆纤维较粗而多，不仅细腻程度欠缺，难以达到适于的口感要求，且容易对过滤网形成堵塞、果浆得率较低。为了破坏粗纤维较多的蔬果果肉纤维，现有技术中一般采取多次逐级打浆的方式，由于小型化生产为了节约设备成本，一般采用同一设备多次反复打浆的模式，不仅生产效率较低，而且还容易造成交叉污染；而规模化生产一般采用多级设备级联的方式生产，但存在这设备成本高、占地面积大、维护困难的问题。

实用新型内容

本实用新型针对现有技术存在的问题及不足，提供了一种结构简单可靠、打浆效率高、果浆细腻均匀的滇橄榄连续式无水打浆机。

本实用新型是这样实现的：包括打浆室、出浆室、转轴、锥形辊、锥形外壳、混浆板、旋转驱动系统、滤网，所述打浆室包括密闭的锥形外壳及同轴且同向设置于其内的锥形辊，所述锥形辊外缘固定设置有多把打浆刀，所述倒锥形外壳内壁沿轴向固定设置有定齿纹，所述打浆刀与定齿纹间歇配合，所述锥形外壳的小锥部设置有进料口，所述倒锥形外壳的大椎部端面与出浆室连通，所述转轴设置于打浆室和出浆室的中心，所述转轴至少一端贯穿打浆室和/或出浆室的端面并与旋转驱动系统的输出轴连接，所述锥形辊固定设置于锥形外壳内的转轴，所述混浆板固定设置于出浆室内的转轴，所述出浆室内在远离打浆室的混浆板一侧固定设置滤网及出浆口。

本实用新型与现有技术相比具有以下有益效果：