[实用新型]一种上置搅拌铲的炒菜机

说明书

本实用新型提供一种上置搅拌铲的炒菜机，包括煲体、炒锅和煲盖，所述煲体内设有加热炒锅的加热装置，所述煲盖上设有搅拌铲和电机，其特征在于：所述煲盖中部设有电机固定部以固定电机，电机固定部上设有面盖以将电机遮盖，所述电机通过间歇式启动以驱动搅拌铲搅拌炒锅内食材，加热装置设置在炒锅底部外侧，所述电机工作时，所述搅拌铲的转速为N r/min，所述加热装置的功率为MW，所述N与M的比值为0.02至0.06，且所述M为1000至2000。该炒菜机重量轻，且卫生，并优化了加热功率和搅拌铲转速的适配，提高了烹饪效果。

技术领域

本实用新型涉及厨房电器技术领域，尤其涉及一种上置搅拌铲的炒菜机。

背景技术

炒菜机是一种可以实现自动化烹饪的智能化设备，市面常见的炒菜机主要由煲体、煲盖和炒锅构成，炒锅置于煲体内，煲盖具有搅拌铲以在盖合炒锅时进行实物翻炒，相比传统的炒菜锅具，炒菜机具有自动热油、自动翻炒，自动控制火候等功能，因此受到广大消费者的喜爱。其中，炒菜机内搅拌铲的转速直接影响炒菜机翻炒效果，搅拌铲的转速越高翻炒效果越好，但食物的热量散失越快，而提供热量的多少则由加热装置的功率大小决定，因此如何针对不同的加热功率，配置不同的搅拌铲转速，来提高炒菜机的烹饪效果，有待解决。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种上置搅拌铲的炒菜机，重量轻，且卫生，并优化了加热功率和搅拌铲转速的适配，提高了烹饪效果。

为了达到上述目的，本实用新型的技术方案如下：

一种上置搅拌铲的炒菜机，包括煲体、炒锅和煲盖，所述煲体内设有加热炒锅的加热装置，所述煲盖上设有搅拌铲和电机，其特征在于：所述煲盖中部设有电机固定部以固定电机，电机固定部上设有面盖以将电机遮盖，所述电机通过间歇式启动以驱动搅拌铲搅拌炒锅内食材，加热装置设置在炒锅底部外侧，所述电机工作时，所述搅拌铲的转速为N r/min，所述加热装置的功率为MW，所述N与M的比值为0.02至0.06，且所述M为1000至2000。

在煲盖的中部设电机固定部，将电机固定在煲盖的中部，从而缩短和搅拌铲的距离，减少中间连接件甚至无需中间连接件，以降低煲盖的重量，增加驱动的可靠性和准确性，另外设置面盖将电机遮盖，避免使用过程中异物的进入而滋生细菌产生卫生问题。另外，针对不同的加热功率或者功率区间，配合以不同的搅拌铲转速，来改善烹饪效果。搅拌铲的转动一方面是进行翻炒，另一方面是防止糊锅。将N与M的比值限定为0.02至0.06，限定最低比0.02，主要目的在于限制最低转速以防止糊锅；限定最高0.06，主要目的在于限制最高转速，以防止转速过快而破坏食物，另外也避免食物翻炒过渡而影响加热效果，导致食物烧不熟，或者烹饪时间过长。另外，将加热功率限制为1000-2000W，在该功率下为炒菜模式，只有在该模式下N与M的比值限定为0.02至0.06才比较合适。烹饪过程一般至少持续几分钟，因此对于上述搅拌铲的转速，应当理解为一个时间段内的转速，而不是瞬时转速，出于成本考虑，通过改变电机的通断，使电机间歇式启动，从而改变每分钟电机的转速，以适应不同功率烹饪阶段的转速需求。

本实用新型其中一些实施例中，所述M为1200至1800。进一步对加热功率进行限定，在该炒菜模式的功率下，功率限定在1800W以下，从而限定搅拌铲的最高转速，避免搅拌铲的最高转速过高，影响食物烹饪。另外，将功率限定在1200W以上，避免加热功率过低，导致搅拌铲的转速过低，使食物翻炒效果变差，导致下方食物无法被翻转至上方，而被长时间闷煮导致颜色发黄。

本实用新型其中一些实施例中，所述煲盖包括玻璃盖和塑料柄，电机固定部设置在塑料柄上，所述玻璃盖固定在塑料柄下部或者塑料柄下设有穿过玻璃盖的固定结构。设置玻璃盖以便于用户观察炒锅内的烹饪状况，设置的塑料柄以便于用户手持进行开盖。将电机固定部设置在塑料柄上，避免电机固定部另外与玻璃盖固定，减少对玻璃盖的开孔。塑料柄的安装方式可以，直接安装在玻璃盖上，因此玻璃盖只需开设供搅拌铲通过的孔即可；也可以，将塑料柄穿过玻璃盖，并通过塑料柄上设置的固定结构固定于玻璃盖。