[实用新型]一种干脆面调味设备

说明书

本实用新型公开一种干脆面调味设备，所述设备包括主体外壳、雾化电机、调味汁输送管、高速旋转离心轮、泵、集液导流槽和流量控制阀，所述主体外壳沿纵向设置，该主体外壳呈底部开口、上部密封的中空状，该主体外壳的顶部内侧呈中间高、水平两侧低的尖状；所述主体外壳的底端内侧沿水平方向对称设置有集液导流槽，该集液导流槽沿纵向设置，该集液导流槽的纵向两端呈开口状。本设备由于离心轮的液体进出口孔径都很大，而且离心轮在高速旋转离心轮的带动下，形成离心作用，即使有少量的香辛料或动物油脂等少量的固态物质，也会被甩出去，所以很好的解决了喷头雾化容易堵塞的问题，解决了连续生产的问题，提高了生产效率。

技术领域

本实用新型属于方便食品设备技术领域，尤其是一种干脆面调味设备。

背景技术

目前市场的油炸方便面按食用方法大体分为干吃和泡吃，干吃的方便面称为干脆面或者点心面，干脆面是目前休闲食品中的一种很受欢迎的食品，尤其是在学生渠道深受消费者喜欢，口感酥脆，味道丰富多彩。

干脆面的调味方法分为内调和外调，内调即把香辛料、肉粉、肉膏、酵母抽提物水解植物蛋白等呈味物质和到面中，外调即把呈味物质喷到面条的表面，增加入口味道的爆发性和层次感，在现在的生产工艺中，外调有油炸面和油炸后两种方式，但是在油炸前着味经过油炸锅后，由于面条表面的调味料和水分进入150-160℃的高温油中极其容易引起油的裂变速度加快，因此好多厂家选择了在油炸后着味再烘干的方式去完成外调味的目的。

外调方法：盐、糖、味精、肉粉、肉膏及少量的香辛料溶于水称为调味汁，再用喷头雾化后外喷到面块的表面，烘干条件为：120-130℃，风速3—5m，时间5-10min，根据不同的着味重量，烘干时间不同；由于调味汁中会存在少量的不溶于水的物质，所以极易堵塞喷头，造成生产不连续及成本浪费。因此亟需一种新型的设备来完成这道工序。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种干脆面调味设备，该设备由于离心轮的液体进出口孔径都很大，而且离心轮在高速旋转离心轮的带动下，形成离心作用，即使有少量的香辛料或动物油脂等少量的固态物质，也会被甩出去，所以很好的解决了喷头雾化容易堵塞的问题，解决了连续生产的问题，提高了生产效率。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种干脆面调味设备，所述设备包括主体外壳、雾化电机、调味汁输送管、高速旋转离心轮、泵、集液导流槽和流量控制阀，所述主体外壳沿纵向设置，该主体外壳呈底部开口、上部密封的中空状，该主体外壳的顶部内侧呈中间高、水平两侧低的尖状；所述主体外壳的底端内侧沿水平方向对称设置有集液导流槽，该集液导流槽沿纵向设置，该集液导流槽的纵向两端呈开口状；

所述雾化电机设置于主体外壳的水平外侧，该雾化电机的水平输出端相连接设置高速旋转离心轮的一端，该高速旋转离心轮设置于主体外壳的中空内部，该高速旋转离心轮的另一端与调味汁输送管相连通设置，该调味汁输送管沿水平方向设置，该调味汁输送管与泵相连接设置且通过泵能够向高速旋转离心轮内输送调味汁，该高速旋转离心轮在电机的带动下高速旋转并能够使调味汁在高速离心作用下雾化；

所述高速旋转离心轮包括离心轮本体、进液口、出液通道和出液口，所述离心轮本体的中心沿轴向制有进液口，该离心轮本体内沿圆周方向均布间隔制有多个沿径向设置的出液通道，该出液通道的一端与进液口相连通设置，该进液口的另一端延伸出离心轮本体，离心轮本体最外端的出液通道末端设置出液口；

所述调味汁输送管上设置流量控制阀，该流量控制阀能够控制调味汁输送管内的调味汁的流量；

所述调味汁输送管的管径、离心轮的进液口、出液口的尺寸均大于喷头的喷嘴的尺寸。

而且，所述主体外壳的材质为304不锈钢。