[实用新型]一种卧式旋转食品发酵装置

说明书

本实用新型公开了一种卧式旋转食品发酵装置，其结构包括护套、加料口、旋转发酵罐主体、齿轮盘、逆止装置、转轴、电机、滚动轮、底座，所述加料口外侧表面边沿嵌入焊接于护套侧方表面中央，所述旋转发酵罐主体外侧表面间隙设在护套内侧表面。本实用新型设有逆止装置，同时轴承和转轴同步旋转，当转轴控制旋转发酵罐主体出现逆转时，轴承带动转动环和限位圈逆转，使限位圈内的限位圈和钢珠卡住转动环底部表面中央和轴承顶部表面中央，轴承控制转轴及时停止旋转发酵罐主体旋转，避免发酵设备逆转易使食品从设备内倒流出来且减少对零件造成磨损，提高发酵设备使用效果。

技术领域

本实用新型是一种卧式旋转食品发酵装置，属于发酵设备领域。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。

现有技术公开了申请号为：CN201621413768.2的一种卧式旋转食品发酵装置，属于发酵设备领域。本实用新型的一种卧式旋转食品发酵装置，包括一端开口的筒体和能够与筒体密封盖合的筒盖，筒体的周壁上设有加热装置，还包括转轴、旋转架和驱动机构，转轴的一端水平穿设于筒体内，并与设于筒体内用于装载发酵产品的旋转架固定连接，转轴的另一端与用于带动旋转架转动的驱动机构相连接。本实用新型在发酵过程中，产品在发酵筒内旋转，受热更加均匀，发酵后产品品质更好，保证了发酵后产品品质的一致性；同时，大大缩减了产品发酵时间，提高了产品的生产效率；可实现全自动无人值守操作，自动化程度高，不仅适用于黑蒜的发酵制作，也适用于其他采用类似发酵工艺进行发酵的产品。但是其不足之处在于无法使发酵设备对食品旋转发酵时出现逆转及时停止，易使发酵设备逆转易使食品从设备内倒流出来且易对零件造成磨损，影响发酵设备使用效果。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型目的是提供一种卧式旋转食品发酵装置，以解决上述设备无法使发酵设备对食品旋转发酵时出现逆转及时停止，易使发酵设备逆转易使食品从设备内倒流出来且易对零件造成磨损，影响发酵设备使用效果的问题。

为了实现上述目的，本实用新型是通过如下的技术方案来实现：一种卧式旋转食品发酵装置，其结构包括护套、加料口、旋转发酵罐主体、齿轮盘、逆止装置、转轴、电机、滚动轮、底座，所述加料口外侧表面边沿嵌入焊接于护套侧方表面中央，所述旋转发酵罐主体外侧表面间隙设在护套内侧表面，所述护套底部表面两侧边沿固定连接底座内凹两侧表面边沿，所述底座顶部侧方表面边沿活动连接旋转发酵罐主体两侧表面边沿，所述转轴外侧表面贯穿旋转发酵罐主体两侧表面中央设在底座顶部侧方表面中央，所述电机底部表面紧固连接底座顶部侧方表面边沿，侧方表面嵌入贴合于齿轮盘内侧表面中央；所述逆止装置由外圈、轴承、转动环、顶杆、钢珠、限位圈组成，所述外圈外侧表面设在齿轮盘内侧表面，内侧表面间隙配合转动环外侧表面边沿，所述轴承内侧表面套设于转轴外侧表面，所述转动环内侧表面嵌入贴合于轴承外侧表面边沿，所述顶杆外侧表面中央贯穿活动连接限位圈内侧表面中央，所述限位圈内侧表面边沿设有钢珠，所述限位圈外侧表面间隙配合轴承和转动环对接表面中央。

进一步地，所述加料口外侧表面边沿通过护套内外表面设于旋转发酵罐主体顶部表面边沿。

进一步地，所述逆止装置内侧表面中央固定连接转轴外侧表面，外侧表面设在齿轮盘内侧表面。

进一步地，所述底座顶部表面边沿设有滚动轮，顶部表面边沿活动连接旋转发酵罐主体外侧表面边沿。

进一步地，所述齿轮盘侧方表面中央套设于转轴外侧表面边沿，侧方表面贴合旋转发酵罐主体侧方表面。

进一步地，所述电机侧方表面末端通过齿轮盘内外表面传动连接转轴外侧表面。

进一步地，所述电机的型号为YS132M-4。

进一步地，所述齿轮盘、转轴和电机。