[实用新型]一种月饼烘烤系统

说明书

本实用新型涉及一种月饼烘烤系统，包括烘烤箱、设在烘烤箱上的控制器以及整体置于烘烤箱内以烘烤月饼的烘盘架车，烘烤箱包括烤箱本体以及与烤箱本体铰接的箱门，烤箱本体内设有用于烘烤的第一加热装置，烤箱本体的上壁设有多个贯通烤箱本体内外的第一透气通孔，烤箱本体内设有插座，插座以及第一加热装置均与控制器电性相连；烘盘架车包括架车本体、安装在架车本体下部的行走机构以及多层安装在架车本体上的水平设置的用于盛放月饼的烘盘，上下两层相邻的烘盘之间设有第二加热装置，架车本体上还设有用于同插座相配合的插头，第二加热装置与插头电性相连。本实用新型有效地改善了现有的月饼烘烤箱对月饼的烘烤不均匀进而影响月饼口感的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种月饼烘烤系统。

背景技术

现有的月饼烘烤工艺为，先将月饼摆放至用于盛放月饼的烘盘，然后将烘盘放置到用于转运烘盘的烘盘架车上，往往烘盘架车可以防止多层烘盘，最后，将烘盘架车推送至用于烘烤的烘烤箱内，进行定时烘烤；现有的用于烘烤月饼的热源往往仅存在于烤箱内部，具体的是由烤箱的内壁向烤箱内的中部扩散，根据热量传播的距离越远，其热量损失越大的规律，往往位于烤箱中部的烘盘架车接收的热量较少，并且由于放置月饼的烘盘往往呈实心结构，月饼的下部与烘盘的表面相接触，那么月饼的下部受到的烘烤程度较差，这直接导致了月饼烘烤得不够均匀而影响月饼口感的问题。

发明内容

本实用新型的目的是提出一种月饼烘烤系统，以改善现有的月饼烘烤箱对月饼的烘烤不均匀进而影响月饼口感的问题。

本实用新型所述的一种月饼烘烤系统，包括烘烤箱、设在所述烘烤箱上的控制器以及用于盛放月饼并整体置于所述烘烤箱内以烘烤月饼的烘盘架车，所述烘烤箱包括烤箱本体以及与所述烤箱本体铰接的箱门，所述烤箱本体内设有用于对烘盘架车上的月饼进行烘烤的第一加热装置，所述烤箱本体的上壁设有多个贯通所述烤箱本体内外的第一透气通孔，所述烤箱本体内设有插座，所述插座以及所述第一加热装置均与所述控制器电性相连；所述烘盘架车包括架车本体、安装在架车本体下部的行走机构以及多层安装在所述架车本体上的水平设置的用于盛放月饼的烘盘，上下两层相邻的烘盘之间设有用于对上下两层相邻的烘盘进行烘烤的第二加热装置，所述架车本体上还设有用于同所述插座相配合的插头，所述第二加热装置与所述插头电性相连。

进一步的，所述第一加热装置包括设在所述烤箱本体的内壁内侧的加热层，所述加热层与所述控制器电性连接，所述加热层上设有与所述第一透气通孔相对应的第二透气通孔。

进一步的，所述加热层与所述烤箱本体的内壁之间还设有保温层，所述保温层上设有与所述第一透气通孔和第二通气通孔均相对应的第三透气通孔。

进一步的，还包括设于所述烤箱本体内以将所述烘盘架车置于其上的圆台以及用于使所述圆台绕其轴线周向旋转的转动装置，所述圆台的轴线呈上下方向延伸，所述圆台的中部同轴设有一根固定转轴，所述固定转轴的下端与所述烤箱本体的下壁固连，所述圆台可转动设在所述固定转轴上。

进一步的，所述圆台的上表面固设有一个固定块，所述固定块的上表面设有滑槽，所述滑槽的一端具有开口，所述滑槽的具有所述开口的端部自所述开口向所述滑槽内逐渐收小，所述插座设在所述滑槽内且位于所述滑槽的远离所述开口的一端，所述架车本体的下部设有与所述滑槽相配合的滑块，所述插头设在所述滑块上。

进一步的，所述圆台的侧壁设有绕所述圆台的侧壁一圈的轮齿，所述转动装置包括设在所述烤箱本体外的电机，所述电机的转轴由外向内贯穿所述烤箱本体的侧壁，所述电机的转轴上设有用于同所述轮齿相啮合的齿轮，所述电机与所述控制器电性连接。

进一步的，所述烘盘呈网状结构。

进一步的，所述第二加热装置为水平设置的电加热板。

进一步的，所述箱门上设有观察窗。

进一步的，所述行走机构为设在所述架车本体下部的多个万向轮。