[发明专利]一种辅酶Q10脂质体的保健食品的制备方法

说明书

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种辅酶Q10脂质体的保健食品及其制备方法。所述辅酶Q10脂质体是一种液体口服保健品，辅酶Q10、卵磷脂、胆固醇、吐温‑80和V_E乙酸酯用乙醇加热溶解，减压蒸发形成光滑的薄膜；经真空干燥后加入聚乙烯吡咯烷酮和甘油，加入水相介质水化薄膜得到乳化液体，超声乳液得到粒径为纳米级的辅酶Q10脂质体；其中辅酶Q10的浓度可达到30‑40mg/mL。本发明通过将辅酶Q10包裹在脂质体中，可以解决辅酶Q10液体口服液不稳定的缺点，并且能增强辅酶Q10在体内的生物利用率，实现辅酶Q10的被动靶向作用。制得的辅酶Q10脂质体具有提高人体免疫力、增强抗氧化和延缓衰老等功能。

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种辅酶Q10脂质体的保健食品及其制备方法。

背景技术

辅酶Q10又称泛醌，存在任何细胞的线粒体中，在人体细胞能量的制造与输送中扮演相当重要的角色。辅酶Q10是近年来的国际研究热点，是人体细胞中重要的生化辅酶之一，具有增强免疫力、抗氧化、辅助降血脂、缓解体力疲劳等多种功能。在细胞线粒体呼吸链中，辅酶Q10接受黄素蛋白和铁硫蛋白复合物传递来的氢而被还原成氢醌型，该还原体可再将电子传递给细胞色素系统，将质子留在环境中，而本身又被氧化成醌型辅酶。作为呼吸链中的递氢体，为线粒体合成三磷腺苷的必要成分，同时它还是线粒体氧化磷酸化反应中几种重要酶的辅助成分，能阻止合成代谢所需物质的减少，激活细胞的呼吸功能。因此，辅酶Q10在细胞能量生成、增强生物体活力方面可作为一种潜在的功能性药物或保健食品添加剂。

但是，辅酶Q₁₀属于脂溶性物质，不溶于水，容易团聚，出现重结晶，在体内吸收率较低。尽管与含有脂肪的膳食一同食用，其在肠道中的吸收仍很慢，口服生物利用度较低。因此，如何有效提高辅酶的体内生物利用度已成为国内外近年来研究的热点。

脂质体是利用磷脂双分子层膜所形成的囊泡，其能包裹药物分子而形成一种定向药物载体，是靶向给药系统的一种新剂型。它是将溶液或溶液中的活性物质包埋在直径为纳米级的微粒中。目前，脂质体的主要原料为磷脂，磷脂是构成脂质体的主要化学成分，其中最具有代表性的是卵磷脂。胆固醇也是脂质体另一个重要组成成分，它本身并不形成膜结构，但是能够以一定的摩尔比插入磷脂膜中。加入胆固醇可以改变脂膜的相变温度，从而影响膜的通透性和流动性，增加磷脂膜的稳定性。磷脂分散在水中时能形成多层微囊，且每层均为脂质双分子层，各层之间被水相隔开，这种微囊就是脂质体。

将辅酶Q10制成脂质体，更易于人体的吸收，可以提高辅酶Q10的生物利用度和稳定性。但高浓度辅酶Q10脂质体制备过程中存在包封率低、粒径过小、存储过程中出现颗粒聚沉等问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种辅酶Q10脂质体的保健食品及其制备方法，本发明制备的辅酶Q10脂质体能够提高辅酶Q10的生物利用度，通过优化制备方法解决了高浓度辅酶Q10脂质体制备过程中存在包封率低、粒径过小、存储过程中出现颗粒聚沉等问题。

本发明是通过如下技术方案实现上述目的的，一种辅酶Q10脂质体的制备方法，包括以下步骤：

按配方称取辅酶Q10，卵磷脂，胆固醇，吐温-80和VE乙酸酯倒入圆底烧瓶中，用乙醇加热溶解，水浴减压蒸发形成光滑的薄膜，真空干燥后加入表面活性剂聚乙烯吡咯烷酮(PVP)和保护剂甘油，加入水相介质水浴水化薄膜得到乳化液体，通过超声乳液得到粒径为纳米级的辅酶Q10脂质体。

优选的，所述辅酶Q10脂质体中辅酶Q10的质量浓度为30-40mg/mL，优选为40mg/mL，卵磷脂的质量浓度为75-150mg/mL，胆固醇的质量浓度为18-36mg/mL，卵磷脂和胆固醇的质量比为25：6；吐温-80的体积浓度为2％-2.5％(100v份的辅酶Q10脂质体中，加入2v-2.5v份的吐温-80)，VE乙酸酯的质量浓度为4-15mg/mL。