[发明专利]一种鹿茸菇培育方法

说明书

本申请涉及一种鹿茸菇培育方法，通过装瓶、接种、培养、搔菌、催蕾、育菇、采收步骤最终收获了鹿茸菇，能够使鹿茸菇新菌株单产达到200克，生产周期缩短至76天，产品污染率降至0.1％，生物学转化效率波动幅度在6％以下。具有产率高，鹿茸菇生产周期快的优点。

技术领域

本申请属于菌类生产技术领域，尤其是涉及一种鹿茸菇培育方法。

背景技术

鹿茸菇，又称荷叶离褶伞，是国际著名的美味食用菌。在欧洲有“炸鸡蘑”之称。鹿茸菇肉质肥厚，吃起来清香扑鼻，味道鲜美，口感筋道。现在鹿茸菇工厂化栽培主要表现在以下几个方面，一是污染率时高时低，严重时出现连续20天处于频临绝收状态，损失达数百万元；二是产量高低不均，同样的原料和品种，在同一栽培场所，在同一控制系统下，不同批次生物学效率波动超过50％；三是质量不稳定，甚至连续两个生产批次质量差异显，同时污染率与产量、质量表现为负相关性，即污染率越高，产量越低，品质也越差；四、工厂化主要集中生产金针菇等产品，高附加值的新食用菌工厂化品类推陈出新慢，与日本差距明显。鹿茸菇生产是食用菌产业的重要组成部分，是发展都市农业、生态业、繁荣农村经济和促进农民增收致富的重要内容。然而，由于缺乏具有自主知识产权的优质鹿茸菇品种，我省的鹿茸菇生产不同程度出现容易污染、成品率低、生产效率低、消耗能源高等缺点，显著的降低了企业的经济效益，无法将鹿茸菇的最大效益体现出来，这些问题已成为制约我省鹿茸菇发展的重要环节。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：为解决现有技术中的不足，从而提供一种生产效率高的鹿茸菇培育方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种鹿茸菇培育方法，

S1：装瓶：将基质木屑放入瓶中，进行灭菌；

S2：接种：将鹿茸菇在瓶温30℃以下，无菌环境中装入瓶中进行接种；

S3：培养：将接种后的无菌瓶置于黑暗环境中恒温23-25℃，培养至菌丝满瓶；

S4：搔菌：菌丝满瓶后再培养7-10天，使其达到生理成熟，此时搔菌；

S5：催蕾：搔菌后入将瓶口向下翻入一个空筐，利于菌丝恢复生长，空气湿度90％-95％，温度12-15℃，适度通风；菌丝恢复生长后，湿度降到80％-85％，形成湿度差，同时控制光照为500-800Lx，CO2浓度为0.1％以下，培养形成菇蕾；

S6：育菇：菇蕾形成后再翻筐，使瓶口朝上育菇，此时温度控制在15-17℃，湿度控制在90％-95％；

S7：采收：菇盖基本展开，孢子未弹射时进行采收。

优选地，本发明的鹿茸菇培育方法，所述基质的配方为100质量份木屑、25-30质量份玉米芯、22-28质量份麸皮、4-6质量份大豆皮、2-4质量份大豆粕、6-7质量份玉米粉、0.8-0.9质量份氢氧化钙、0.9-1.1质量份碳酸钙。

优选地，本发明的鹿茸菇培育方法，S3步骤中，保持瓶中CO2浓度由正常空气中的量0.03％逐渐上升到0.22％。

优选地，本发明的鹿茸菇培育方法，搔菌时除去瓶口1-1.5cm厚老化菌丝。

优选地，本发明的鹿茸菇培育方法，S3步骤中共培养30-35天。

优选地，本发明的鹿茸菇培育方法，S5中，形成菇蕾的时间为7-10天。

优选地，本发明的鹿茸菇培育方法，

所述培育方法在菇房中进行；