[发明专利]一种具有抗疲劳作用的芫根食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种具有抗疲劳作用的芫根食品及其制备方法，涉及芫根加工领域，解决了芫根尚未应用在抗疲劳食品领域的问题。该食品包括以下重量份的原料：芫根16.7‑19.2份、淫羊藿粉5.4‑7.6份、香茅3.5‑5.2份、牛磺酸8‑10.5份、复合维生素1.2‑2份、红花2.4‑3.3份、茯苓3‑4.5份和多肽4‑6.6份。本发明原料来源广泛，将芫根进行提取，得到芫根提取液，将其他原料采用合适的工艺制备，得到不同的产物，将不同的产物混合并且电场处理进行改性，再将芫根提取液与其余产物配合使用，制备的成品具有良好的抗疲劳作用，无毒副作用，具有广阔的使用前景。

技术领域

本发明涉及芫根利用领域，具体是一种具有抗疲劳作用的芫根食品。

背景技术

随着现代生活节奏的加快，社会竞争的加剧，很多人因为工作、学习的压力等，疲劳成为困扰很多人的健康问题。

疲劳，是指由于身体与精神状态的下降而导致的周身疲软、困乏与神疲力竭之感，是机体复杂的生理生化变化的综合反应，可导致机体神经、内分泌、免疫诸系统调节失常。疲劳是一种生理性现象，对人来说是一种保护性的机制。这是身体向我们发出应该休息的信号，体力疲劳又叫躯体性疲劳，是由于当人持续长时间、大强度的体力活动运动时，体内产生了大量的代谢物，如乳酸、二氧化碳、血清尿素氮等，这类物质在体内积聚，刺激人体组织细胞和神经系统，就会使人产生疲劳感。

芫根是一种药食两用植物，具有味甘性温、清热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥等作用，对抗缺氧、降血脂以及缓解水土不服等症状有极高调节补充作用，目前人们对于芫根在抗疲劳食品领域的应用还未见报道。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有抗疲劳作用的芫根食品，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种具有抗疲劳作用的芫根食品，包括以下重量份的原料：芫根16.7-19.2份、淫羊藿粉5.4-7.6份、香茅3.5-5.2份、牛磺酸8-10.5份、复合维生素1.2-2份、红花2.4-3.3份、茯苓3-4.5份和多肽4-6.6份。

作为本发明进一步的方案：淫羊藿粉的粒径为0.012-0.035mm。

作为本发明进一步的方案：复合维生素包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素F和维生素K中的至少三种。

所述具有抗疲劳作用的芫根食品的制备方法，具体步骤如下：

步骤一，将芫根和香茅洗净并且冷冻干燥，破碎至30-60目，然后加入其重量6-9倍的石油醚回流提取，离心、过滤并且减压回收石油醚，得到芫根提取液和香茅提取液；

步骤二，将红花和茯苓浸泡在水中30-50分钟，然后分别加入其重量8-10倍的水煎煮3-4次，每次50-65分钟，过滤并且合并煎煮液，得到红花煎煮液和茯苓煎煮液；

步骤三，将淫羊藿粉和牛磺酸加入红花煎煮液中分散均匀，然后在电场中保持5-10分钟，得到第一混合物；

步骤四，将复合维生素和多肽加入茯苓煎煮液中并且高速搅拌均匀，得到第二混合物；

步骤五，将第一混合物、第二混合物、芫根提取液和香茅提取液混合并且在均质机中均质20-35分钟，然后喷雾干燥，压片，即得到成品。

作为本发明进一步的方案：步骤一中冷冻干燥的温度为零下16至零下4摄氏度，冷冻干燥的时间为8-14分钟。

作为本发明进一步的方案：步骤三中分散采用机械分散或者频率为15-23KHz的超声波分散，电场强度为16-22V/m，电压为50-65V。