[发明专利]一种食品炒货机

说明书

本发明涉及食品加工设备技术领域，公开了一种食品炒货机，包括支撑座、支撑台和炒制筒，支撑座上设有支撑辊和电机，支撑辊与炒制筒转动配合，炒制筒内设有套筒，套筒表面开设有通槽，套筒内设有凸轮和柱塞，支撑台上设有加热箱、蒸汽发生器以及引风机，蒸汽发生器与加热箱连接有蒸汽管，加热箱内设有螺旋管道，螺旋管道的一端与引风机连接有进气管，螺旋管道的另一端与套筒通过出气管和导气管连接。通过引风机将空气经加热箱加热后，通入炒制筒内与食物充分接触，配合电机驱动炒制筒不停转动，对食物进行炒制，得到口感最佳的食物。

技术领域

本发明涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种食品炒货机。

背景技术

炒货机，是一种对花生、板栗、瓜子等一些干货进行翻炒的机械设备。目前使用的炒货机都是采用单一进入口进行干货的翻炒，而且整体设备通常在翻炒过程中都是封闭的，在翻炒过程中的湿气和烟气无法及时向外排出，这样不仅会影响食物的口感，而且会对操作人员造成一定的危险。

发明内容

本发明意在提供一种食品炒货机，以克服现有技术存在的炒货机炒制的食物口感差的问题。

为达到上述目的，本发明的基本方案如下：一种食品炒货机，包括支架以及炒制筒，所述支架从下往上依次设有底座和支撑台，所述底座上设有支撑座，所述炒制筒安装在支撑座上，所述支撑座的上端设有两个弧形的支撑板，所述两个支撑板上分别转动配合有支撑辊，所述炒制筒与支撑辊转动配合，所述支撑辊同轴连接有第一转轮，所述支撑座上设有电机，所述电机的输出轴连接有第二转轮，所述第一转轮与第二转轮之间连接有皮带；所述炒制筒内壁均匀分布有弧形挡板，且炒制筒侧壁开设有若干通孔，所述炒制筒内同轴固定连接有套筒，所述套筒表面开设有若干通槽，所述套筒内设有若干配合通槽的柱塞，所述柱塞与套筒内壁连接有弹簧；所述支架上固定连接有固定轴，所述固定轴贯穿套筒设置，且固定轴上套设有凸轮，所述凸轮的凸部向上设置，且凸轮的凸部依次与各柱塞相抵；所述支撑台上设有加热箱、蒸汽发生器以及引风机，所述蒸汽发生器与加热箱连接有蒸汽管，所述加热箱内设有螺旋管道，所述螺旋管道的一端与引风机连接有进气管，螺旋管道的另一端连接有出气管；所述套筒上连接有导气管，所述导气管贯穿炒制筒设置，所述导气管与出气管转动连接，且连接处设有法兰盘。

本方案的技术原理：先对炒制筒进行预热；蒸汽发生器产生大量的高温水蒸气并输入加热箱内；引风机将外界的空气吸入进来，并输送到加热箱内的螺旋管道内进行加热，再通入到套筒内，套筒内的热空气从通槽中涌入炒制筒内，对炒制筒进行预加热。

预加热一段时间后，开始对物料进行炒制；开启电机，通过第一转轮、皮带以及第二转轮相互配合带动两个支撑辊同向转动，两个支撑辊同向转动带动炒制筒转动。炒制筒转动的过程中，炒制筒内的弧形挡板随炒制筒进行转动，并带着炒制筒内的物料进行上下翻炒，增加物料与热空气的接触面积。

套筒随炒制筒同步转动，处于套筒上半部的柱塞与凸轮的凸部相抵，使得柱塞伸出套筒的通槽，并堵住通槽，防止物料在翻炒的过程中，掉落到套筒内；处于套筒下半部的柱塞与套筒的通槽保持相互脱离的状态，使套筒内的热空气经通槽进入到炒制筒内，热空气与物料充分接触，使物料内的水分以水蒸气的形式逐渐脱离出来；热空气还可以带着水蒸气从炒制筒侧壁的通孔中散发出去；炒制筒在对物料进行翻炒的过程中，混在物料中的泥沙、石子以及因物料本身由于摩擦或碰撞而脱落的碎屑等会从炒制筒的通孔中掉落下来，从而进一步增加物料的炒制口感。

本方案的有益效果：1、引风机将外界的空气吸入进来，流经加热箱内的螺旋管道的过程中变为热空气，与炒制筒内的物料充分接触，使物料受热均匀，从而提高物料的口感。2、炒制筒转动的过程中，带着炒制筒内的物料进行上下翻炒，增加物料与热空气的接触面积，进一步提高物料的口感。3、套筒随炒制筒同步转动，处于套筒上半部的柱塞与凸轮的凸部相抵，使得柱塞伸出套筒的通槽，并堵住通槽，防止物料在翻炒的过程中，掉落到套筒内。4、炒制筒在对物料进行翻炒的过程中，混在物料中的泥沙、石子以及因物料本身由于摩擦或碰撞而脱落的碎屑等会从炒制筒的通孔中掉落下来，从而进一步增加物料的炒制口感。