[发明专利]一种物理法提取大米蛋白的技术在审
| 申请号： | 201811424929.1 | 申请日： | 2018-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN111213780A | 公开（公告）日： | 2020-06-02 |
| 发明（设计）人： | 张萍 | 申请（专利权）人： | 张萍 |
| 主分类号： | A23J1/12 | 分类号： | A23J1/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 225000 江苏省扬州市邗*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 物理 提取 大米 蛋白 技术 | ||
【权利要求书】：
1.一种物理法提取大米蛋白的技术，其特征在于，制备方法包括以下步骤：
（A1）大米预处理：定量称量大米粉，置烘箱中干燥后粉碎，过100目筛，定量称取大米加水溶解，再用电动搅拌器搅拌2 h，得到混合均匀的米糠浆料；
（A2）胶体磨研磨：将浆料放入胶体磨中，以恒定转速研磨，得到研磨浆料；
（A3）离心分离：将研磨浆料放入离心瓶中，经高速离心机离心分离后，取上清液；
（A4）干燥：将收集的上清液放入冻干机中，冻干后计算大米蛋白收率。
2.根据权利要求1所述的一种物理法提取大米蛋白的技术，其特征在于步骤（A1）中，所述液固比为1：l～1：9。
3.根据权利要求1所述的一种物理法提取大米蛋白的技术，其特征在于步骤（A2）中，所述转速为1000～1000 rpm/min。
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