[发明专利]一种槐花软糖

说明书

本发明公开了一种槐花软糖，属于食品加工技术领域。其特征在于，由如下原料重量比构成：槐花20‑30g，果泥190‑210克，白糖160‑180克，水饴40‑50克，苹果胶10‑20克，柠檬酸2‑3克，清水适量。颗颗晶莹的软糖中绽放着朵朵的槐花，娇艳欲滴，美化了水果糖的形态，深受大众喜爱。

技术领域

本发明涉及一种槐花软糖，属于食品加工技术领域。

背景技术

槐花，又名洋槐花，广义的洋槐花指豆科植物的花及花蕾，槐花味苦，性平，无毒，具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效；还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力，减少血管通透性，可使脆性血管恢复弹性的功能，从而降血脂和防止血管硬化。

发明内容

为了克服现有技术中存在的不足，本发明的目的在于提供一种营养丰富、香味浓郁、软糯香甜、弹性及韧性高、粘合度好，口感滋润滑香，质量和口感稳定，吃后甘甜、回味无穷的沙棘蛋糕。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种槐花软糖，由下列原料食材制备而成：槐花20-30g，果泥190-210克，白糖160-180克，水饴40-50克，苹果胶10-20克，柠檬酸2-3克，清水适量。

一种槐花软糖，包括如下步骤：

(1)将柠檬汁加入果泥中混匀；

(2)将果泥加热到40摄氏度，再向其加入苹果胶、白糖和溶解于水中的柠檬酸；

(3)持续加热直至沸腾，然后加入白糖和水饴；

(4)倒入模中，一定距离放入完整的槐花，将花瓣展开，冷却定型，切块裹上细白砂糖即得。

本产品优点在于：在每一个软糖中保持了槐花完整的形态，在外表设计夺人眼眸，是一款不可多得的软糖。

具体实施方式

实施例1

一种槐花软糖，由下列原料食材制备而成：槐花20g，果泥190克，白糖160克，水饴40克，苹果胶10克，柠檬酸 2克，清水适量。

一种槐花软糖，包括如下步骤：

(1)将柠檬汁加入果泥中混匀；

(2)将果泥加热到40摄氏度，再向其加入苹果胶、白糖和溶解于水中的柠檬酸；

(3)持续加热直至沸腾，然后加入白糖和水饴；

(4)倒入模中，一定距离放入完整的槐花，将花瓣展开，冷却定型，切块裹上细白砂糖即得。

实施例2

一种槐花软糖，由下列原料食材制备而成：槐花25g，果泥200克，白糖170克，水饴45克，苹果胶15克，柠檬酸 2.5克，清水适量。

一种槐花软糖，包括如下步骤：

(1)将柠檬汁加入果泥中混匀；

(2)将果泥加热到40摄氏度，再向其加入苹果胶、白糖和溶解于水中的柠檬酸；

(3)持续加热直至沸腾，然后加入白糖和水饴；

(4)倒入模中，一定距离放入完整的槐花，将花瓣展开，冷却定型，切块裹上细白砂糖即得。

实施例3

一种槐花软糖，由下列原料食材制备而成：槐花30g，果泥210克，白糖180克，水饴50克，苹果胶20克，柠檬酸 3克，清水适量。

一种槐花软糖，包括如下步骤：