[发明专利]一种白湿皮的制备方法

权利要求书

1.一种白湿皮的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将裸皮的pH调节至皮的等电点附近，以降低皮中含有的游离水量，之后再通过挤水工序，进一步降低皮中的水量；

（2）将步骤（1）的挤水皮加入密封装置中，加入皮重200-400%的无水乙醇溶液进行脱水，转动5-240 min后回收浴液，再加入无水乙醇进行第2-4次脱水，每次脱水完成后均回收浴液；

（3）配制极性高于乙醇的混合溶液，利用该混合溶液按照步骤（2）的方法逐级脱水1~3次，每次使用混合溶液的量为皮重的100-400%，并转动30-600 min后回收浴液，所述混合溶液由乙醇或异丙醇与甲醇、丙酮中的一种混合而成；

（4）在密封装置中加入皮重100-400%的丙酮溶液，进行最后一道脱水工序，转动5-240min，使皮中含水率低于10%后取出，得到白湿皮，其中步骤（2）~步骤（4）所用溶液的极性依次增强。

2.如权利要求1所述的一种白湿皮的制备方法，其特征在于，步骤（1）中采用碳酸氢钠或甲酸进行pH值调节。