[发明专利]一种基于多元素的车厘子/樱桃产地溯源方法

说明书

本发明公开了一种基于多种矿物元素的车厘子/樱桃产地溯源方法。首先收集不同产地的车厘子/樱桃样品，经过去核匀浆、超级微波前处理后，对样品进行52种痕量和常量矿物元素的电感耦合等离子体质谱（ICP‑MS）和电感耦合等离子体发射光谱法（ICP‑OES）分析；结合化学计量学中主成分分析（PCA）和偏最小二乘法‑判别分析（PLS‑DA）法，对中国、美国和加拿大三个产区车厘子/樱桃进行原产地溯源，构建产地溯源模型；进而对待测样品进行矿物元素分析并依据产地溯源模型分析判别待测样品的产地。该方法广谱、快速、准确，准确率高达99.6%以上，能有效的对样品产地溯源进行判别，这对车厘子/樱桃市场质量把控和风险追溯有着重要意义和较大的应用前景。

技术领域

本发明属于水果产地溯源技术领域。更具体地，涉及一种基于多元素的车厘子/樱桃产地溯源方法。

背景技术

车厘子就是英语单词cherry(樱桃)的音译，它们在广东及香港地区被直译做“车厘子”，但它不是指中国樱桃，而是产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大、皮厚的进口樱桃，由于其色泽鲜艳、晶莹美丽，加之果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，使得车厘子/樱桃成为一种比较高价值的特色进口水果之一。

中国目前也有车厘子果树的引种，山东、大连的美早在外观上与进口车厘子基本一样，其他不同产地的进口车厘子外观也难以用肉眼区分。为了获得获得更大的市场利益，市场上以次充好，假冒产地的情况时有发生，严重影响了行业的健康发展及消费者的利益。

因此，开发不同产地车厘子/樱桃的产地溯源技术，可以规范中国车厘子/樱桃消费市场，提高相关部门的反欺诈监管水平，维护消费者权益，具有良好的社会和经济效益。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服上述现有技术的问题，首次采用主成分分析结合偏最小二乘法判别分析的技术，建立了一种基于车厘子/樱桃中多矿物元素特征的PCA与PLS-DA产地判别溯源方法。该方法采用PCA与PLS-DA结合方式对不同产地车厘子/樱桃中多元素进行分析化学计量学分析，建立产地模型，从而实现对车厘子/樱桃产地溯源。

本发明的目的是提供一种基于多种矿物元素的车厘子/樱桃产地溯源模型。

本发明另一目的是提供一种基于多种矿物元素的车厘子/樱桃产地溯源方法。

本发明上述目的通过以下技术方案实现：

一种基于多种矿物元素的车厘子/樱桃产地溯源模型，其构建方法如下：

S1.收集不同产地的车厘子/樱桃样品；

S2.对样品进行去核匀浆前处理；

S3.对匀浆后的样品进行超级微波前处理；

S4.对超级微波处理后的样品进行ICP-MS(电感耦合等离子质谱)和ICP-OES(电感耦合等离子体发射光谱)的多元素分析，获得车厘子/樱桃样品中的多元素含量；

S5.采用PCA方法与PLS-DA方法相结合方式，对步骤S4获得的已知产地车厘子/樱桃样品的多元素含量数据进行分析，建立得到产地溯源模型。

其中，步骤S1中主要收集的是中国、美国和加拿大产区的车厘子/樱桃样品。进口车厘子一部分从广州永旺、广州正佳等大型超市购买；另一部分为机场口岸进口获得的样品，最大程度保证样品的产地真实性，少部分进口车厘子网上淘宝购得；国产大樱桃美早大部分为淘宝购买，外观与进口车厘子非常相似。

步骤S5中PCA分析的方法是：将数据进行中心标准化，再采用F-检验筛选出各产地间的显著性差异变量，然后通过PCA提取出前8个主成分实现数据降维，从显著性差异变量中提取获得主成分，最后获得不同产区车厘子样品分布聚集区，用于PLS-DA模型分析建立。