[发明专利]安全菜刀

说明书

本发明公开了一种安全菜刀，包括刀把、刀背、刀板、刀口带、刀刃，其特征在于：处于所述刀板与刀刃之间的刀口带向左侧下方、或向右侧下方弧形折弯，或向左侧下方、或向右侧下方直形折弯，使所述刀刃弯向推送菜手指的另一侧，远离推送菜的另一只手的指尖，从而克服了现有板式菜刀垂直切到底，易切到指尖的缺点。

技术领域

本发明创造属于手工切割工具，尤其涉及一种安全菜刀。

背景技术

现有菜刀都是板状的，即刀把、刀背、刀板、刀口带、刀刃都在同一个平面上，人们通常用右手握住刀把，左手抓住菜，在砧板上向菜刀的刀口输送，赶推着要切的菜，菜刀垂直或刀刃向前斜着在砧板上切断左手送来的菜，在人们不注意时，时常将左手在前的食指、中指、或大拇指随菜一起送到刀刃的下方，当右手握着的刀把切下后，将造成左手食指、中指、或大拇指的不留心而切伤。

为了解决切菜不留心切伤手指的问题，人们曾用挡板等套在推送菜的手指上，挡在菜与刀刃之间，如切菜防切手护手器、不锈钢护指器等，而这些护指器在切菜时，套在赶推菜的手指上，挡在手指与菜刀之间，使用时不灵活，且挡住看菜的视线，很不方便。另外，有些厨师将菜刀的刀刃向前斜着切削菜，虽然对防切手指有一定效果，但持握刀把的刀斜着向前削，总有些不方便，不如垂直于砧板切菜方便、省力，且刀刃不能抬的太高，向后拉的太远，否则仍能切伤手指。

现有切菜时防切伤手指技术，都是考虑如何使手指与刀刃隔开，或在切菜工艺上考虑，而没有从菜刀结构和原理上考虑如何防止切伤手指。

发明内容

本发明的目的是提供一种结构简单，使用方便，安全实用的菜刀。

为达到上述目的，本发明安全菜刀，包括刀把、刀背、刀板、刀口带、以及刀刃，对现有菜刀进行了改进，将现有板式菜刀处于刀板与刀刃之间的刀口带的垂直纵向截面向左侧下方、或向右侧下方斜折为弧形弯，或斜折为直形弯。

所述刀口带向右弯的菜刀，适合用右手握菜刀，左手推送菜的人群使用；所述刀口带向左弯的菜刀，适合用左手握菜刀，右手推送菜的人群使用。

对现有板式菜刀的结构改进后，由于刀板、下边的刀刃向距推送菜的手指尖更远的一侧折弯，或是斜折弧形弯，或是斜折直形弯，都使所述刀刃更加远离刀把、刀背、刀板所在平面在砧板表面的垂直落地线，当推送菜的手指第一节、或第二节水平方向顶推菜刀的折弯处时，由于菜刀的折弯处是向外斜的面，即使推送菜的手指尖送过了所述垂直落地线一些，且抵触到菜刀，由于菜刀折弯的部分是向外斜的，所以，而是刀口的折弯部分，即刀口带，从所述手指尖向外向下滑去，再也切不到推送菜的手指尖了。

由于本发明不采用附加的护指器，而直接采用刀板、折弯的刀口带抵住推送菜的手指尖，以防继续伸向刀刃；另一方面，将刀刃通过刀口带向外延伸，使刀刃远离了推送菜的手指尖，所以本发明所述菜刀结构简单，使用更方便，安全，实用。

由于采用了弯曲的弧形刀口结构，切下来的菜具有立体感，使每片菜都不粘在一起，且具有不粘刀的有益效果。

附图说明

图1为本发明安全菜刀的第一种使用方法及结构示意图。

图2为图1中菜刀的A-A剖面图。

图3为本发明安全菜刀的第二种使用方法及结构示意图。

图4为图3中菜刀的B-B剖面图。

图5为本发明安全菜刀的第三种使用方法及结构示意图。

图6为图5中菜刀的C-C剖面图。

图7为本发明安全菜刀的第四种使用方法及结构示意图。

图8为图7中菜刀的D-D剖面图。

图中：