[发明专利]一种绿茶及其代茶成分分析方法

权利要求书

1.一种绿茶及其代茶成分分析方法，其特征在于，该方法包含：

对样品中的水分、茶多酚、儿茶素及灰分含量进行检测；

其中，所述水分含量测定：将样品去除水分，水分含量＝失去的水分质量/样品质量；

其中，所述茶多酚含量测定：取样品至离心管中，加入预热过的甲醇溶液提取，获得母液，稀释得到待测液；

在测定时，分别移取等体积的不同浓度的没食子酸工作液、水、待测液，分别加入福林酚溶液，摇匀，加入75％Na₂CO₃溶液，加水定容，室温放置，测定吸光度，计算茶多酚含量，以没食子酸工作液的浓度和茶多酚含量制作没食子酸标准曲线：

式中，A为样品待测液吸光度，V为样品母液体积，d为稀释因子，SLOPEstd为没食子酸标准曲线的斜率，w为样品干物质含量，M₀为样品质量；

所述的不同浓度的没食子酸工作液的配制方法为：移取不同体积的7.5％Na₂CO₃加入至没食子酸溶液中，以获得不同浓度的没食子酸工作液；

其中，所述儿茶素含量测定：将样品采用乙醇热提取，获得测试液；吸取测试液，加入香荚兰素盐酸溶液显色，在波长500nm处以试剂空白溶液做对照，测定吸光度(A)，所述儿茶素含量为：

式中，L为样品供试液的总量，L₂为测定时供试液的用液量，M₀为样品质量，w为样品干物质含量，A为样品的吸光度；

其中，所述灰分含量测定：在525℃±25℃高温下灼烧，至重量恒定，所述灰分含量为：

式中，M₀为样品质量，w为样品干物质含量。

2.根据权利要求1所述的绿茶及其代茶成分分析方法，其特征在于，在所述的水分含量测定时，将烘皿预先加热至120℃，冷却称重，将样品放置于烘皿上，加热至120℃，干燥并冷却，称量，水分含量为：

式中，M₁为样品和烘皿烘前到质量，M₂为样品和烘皿烘后的质量，M₀为样品质量。

3.根据权利要求1所述的绿茶及其代茶成分分析方法，其特征在于，在所述茶多酚含量测定时，所述的甲醇溶液为经70℃预热过70％的甲醇溶液，将加入甲醇和样品的混合液在70℃恒温。

4.根据权利要求1所述的绿茶及其代茶成分分析方法，其特征在于，在所述茶多酚含量测定时，所述的福林酚溶液是体积分数为10％的福林酚溶液。

5.根据权利要求1所述的绿茶及其代茶成分分析方法，其特征在于，在所述儿茶素含量测定时，采用的乙醇为浓度为90％的乙醇。

6.根据权利要求1所述的绿茶及其代茶成分分析方法，其特征在于，在所述儿茶素含量测定时，在采用乙醇热提取后，采用12000r/min离心，取上清液，获得测试液。

7.根据权利要求1所述的绿茶及其代茶成分分析方法，其特征在于，在所述儿茶素含量测定时，吸取测试液，依次加入乙醇、1％的香荚兰素盐酸溶液进行反应。

8.根据权利要求7所述的绿茶及其代茶成分分析方法，其特征在于，所述测试液、乙醇和1％的香荚兰素盐酸溶液的体积比为10：1：5000。

9.根据权利要求1所述的绿茶及其代茶成分分析方法，其特征在于，在所述灰分含量测定时，将坩埚在525℃±25℃高温处理，等炉温降到200℃时取出，干燥并冷却至室温，称量，将磨碎样品置于坩埚内，加热以充分碳化到无烟，在525℃±25℃高温处理，等炉温降到300℃时取出，干燥并冷却至室温，称量；重复对样品的高温处理至称量恒重，总灰分含量为：

式中，M₀为样品质量，w为样品干物质含量；M₁’为试样和坩埚灼烧后的量，M₂’为坩埚的量。

10.根据权利要求1-9中任意一项所述的绿茶及其代茶成分分析方法，其特征在于，所述绿茶为日照绿茶，所述代茶包含：蒲公英、柳叶和绞股蓝。