[发明专利]一种食品中菌落总数的检测方法

权利要求书

1.一种食品中菌落总数的检测方法，其特征在于，主要包括：反应室、MEMS感应芯片、传感装置、信号转化处理器和显示器。主要原理是根据微生物的呼吸作用产生的电子信号传递到MEMS感应芯片，由传感装置传递到信号转化处理器，转化成为数据或声音或者图像，通过显示器显示，其中本装置测试之前需要将已知食品中菌落总数的标准品和空白作为基准进行调试，可在10分钟之内获得样品的菌落总数，准确度在98％以上。

2.根据权利要求1所述的一种食品中菌落总数的检测方法，其特征在于，所述反应室内设有反应体系和电极，其中反应体系各种成分及其浓度如下所示：

中性缓冲溶液：40mM～49mM,

基质：10mM-25mM,

电子放大剂：0.1mM-0.2mM。

3.根据权利要求1所述的一种食品中菌落总数的检测方法，其特征在于，所述MEMS感应芯片连接有电子信号放大装置。

4.根据权利要求1所述的一种食品中菌落总数的检测方法，其特征在于，所述传感装置主要传递芯片采集的电信号，并连接有电子放大信号装置，保证信号多次放大，便于识别。

5.根据权利要求1所述的一种食品中菌落总数的检测方法，其特征在于，所述显示器为手机、电脑等电子显示设备，所述显示器显示方式为声音播放或数据输出或图像输出等。

6.根据权利要求1所述的一宗食品中菌落总数的检测方法，其特征在于，所述检测方法如下所示：

(1)量取一定量的空白溶液进行清洗检测装置，并进空白校准，保证基准的准确度。

(2)分别量取一定量的多个已知菌落总数的微生物菌液加入反应体系，建立菌落总数和电压值的标准曲线。

(3)取一定量的待测样品云浆液加入反应体系中，基于已经建立起来的标准曲线和测定出的电压值，显示器输出结果。

7.根据权利要求6所述的一种食品中菌落总数的检测方法，其特征在于，所述待测样品匀浆液为待测样品与生理盐水按照1:15～1:30的质量百分比混合后拍打均质后的均质液。