[发明专利]一种蝶豆花中提取纯化花青素的方法

说明书

本发明公开了一种蝶豆花中提取纯化花青素的方法，该蝶豆花中提取纯化花青素的方法包括以下步骤：S1：在蝶豆花中加入纤维素酶液，进行酶解，制备花青素提取液；S2：对花青素提取液进行浓缩，得到浓缩液；S3：将浓缩液通过大孔树脂进行吸附，得到吸附有花青素的大孔树脂；S4：对吸附有花青素的大孔树脂进行梯度洗脱，收集洗脱液；S5：将洗脱液浓缩、干燥，即得花青素。本发明从蝶豆花中提取花青素的方法，不但工艺简单，成本较低，而且得到花青素纯度高，达55％，具有很高的经济价值。

技术领域

本发明涉及提取纯化花青素技术领域，具体为一种蝶豆花中提取纯化花青素的方法。

背景技术

花青素是一种天然的水溶性色素，具有抗氧化，抗突变，抗肿瘤，抗疲劳，治疗心脑血管疾病等多种生理作用，天然花青素虽在甘薯、葡萄、蓝莓、茄子等食物广泛存在，人们对于蓝莓中提取花青素也进行了大量研究，但由于含量较低价格较高原因，至今在我国开发利用的相对较少。蝶豆花也称蓝蝴蝶，具有丰富维生素，并且含有大量的花青素，可以提高免疫力，东南亚国家的人多用它泡茶喝。我国对于蝶豆花中提取花青素研究的很少，如何从其中提取高纯度的花青素更是未见报道。

本发明采用纤维素酶法对蝶豆花纤维进行降解，更好的破壁，从而更高效的将花青素提取出来，然后通过AB-8树脂和D101树脂进行吸附，然后用乙醇进行梯度洗脱，AB-8树脂和D101对花青素的吸附量大，并且是极性较弱和非极性树脂，采用乙醇容易将吸附花青素洗脱，分离效果好，得到产品纯度高，高达55％。

发明内容

本发明的目的在于提供一种蝶豆花中提取纯化花青素的方法，其特征在于，该蝶豆花中提取纯化花青素的方法包括以下步骤：

S1：在蝶豆花中加入纤维素酶液，进行酶解，制备花青素提取液；

S2：对花青素提取液进行浓缩，得到浓缩液；

S3：将浓缩液通过大孔树脂进行吸附，得到吸附有花青素的大孔树脂；

S4：对吸附有花青素的大孔树脂进行梯度洗脱，收集洗脱液；

S5：将洗脱液浓缩、干燥，即得花青素。

优选的，步骤S1制备花青素提取液的方法为：将蝶豆花粉碎，加入纤维素酶液进行提取，采用盐酸或者NaOH调整pH值为5～7.2，提取温度15～40℃，提取时间为1h～6h，然后过滤，得到花青素提取液，其中，蝶豆花质量:纤维素酶质量：去离子水体积＝1kg：0.002～0.015kg：3～8L。

优选的，步骤S2中，提取液与浓缩液的体积比为2～20：1。

优选的，步骤S3中，浓缩液通过大孔树脂进行吸附的方法为：

浓缩液通过大孔树脂进行吸附，浓缩液体积为5～30BV，通过树脂柱流速为1～5BV/h；其中所述的树脂为AB-8或D-101大孔吸附树脂。

优选的，步骤S4中，通过以下方法收集洗脱液：首先用1～5BV的清水以流速为1～5BV/h通过树脂柱；然后用1～5BV的10～20v％的乙醇溶液以流速为1～5BV/h洗脱，得到洗脱液Ⅰ；再用1～5BV的25～50v％的乙醇溶液以流速为1～5BV/h洗脱，得到洗脱液Ⅱ；再用1～5BV的70～95v％的乙醇溶液以流速为1～5BV/h洗脱，得到洗脱液Ⅲ；将洗脱液Ⅰ、洗脱液Ⅱ和洗脱液Ⅲ分别进行收集。

优选的，洗脱液Ⅱ干燥后得到花青素纯度＞70％，花青素的总收率＞85％

优选的，步骤S5中浓缩、干燥的方法为：将洗脱液浓缩至干，然后真空干燥得到花青素。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明从蝶豆花中提取花青素的方法，不但工艺简单，成本较低，而且得到花青素纯度高，达55％，具有很高的经济价值。

具体实施方式