[发明专利]一种提高谷氨酸发酵中后期转化率的方法

权利要求书

1.一种提高谷氨酸发酵中后期转化率的方法，其包括如下步骤：

在发酵过程中添加肌醇和二甲基甲酰胺，并且采用超声波处理。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

1）将谷氨酸棒杆菌接种到种子培养基中，在32℃，100rpm摇床培养12-24h，得到的谷氨酸棒杆菌种子液；

2）将谷氨酸棒杆菌种子液以8-10％接种量接种到含有发酵培养基的发酵罐中，发酵时间为48h；发酵时间分为两个阶段，第一阶段为12h，发酵温度为32℃，通气量为0.3-0.5vvm；第二阶段为36h，发酵温度为32℃，通气量为0.4-0.6vvm，第二阶段开始时，往发酵培养基中添加肌醇和二甲基甲酰胺，同时超声处理；整个发酵过程中，通过自动流加氨水控制pH在5.0，并通过流加浓度为100g/L的葡萄糖溶液将残糖控制在不低于1.0％；第二阶段完成后，收集发酵液。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述肌醇的添加量占发酵培养基质量的0.6-0.8%。

4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述二甲基甲酰胺的添加量占发酵培养基质量的0.3-0.4%。

5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述超声处理的参数为：超声频率为28kHz、超声功率密度为100W/L、超声处理时间为1h。

6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述谷氨酸棒杆菌种子培养基的组分为(以下均为质量百分比)：葡萄糖6％、玉米浆3％、磷酸二氢钾0.2％、七水硫酸镁0.02％、一水硫酸锰0.01％。

7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述发酵罐培养基的组分为（以下均为质量百分比）：葡萄糖12%、玉米浆3%、尿素0.5%、磷酸二氢钾0.1%、七水硫酸亚铁0.02%、七水硫酸镁0.02%。